易武七村八寨（三）：易武“七村”之麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村

　　麻黑的名氣從貢茶開(kāi)始，麻黑現(xiàn)在也是易武眾多山頭中古茶園面積最廣、產(chǎn)量最高的一個(gè)，麻黑村寨就建在森林里，古茶樹(shù)和森林混生，掩映在森林中，環(huán)境非常好。麻黑的茶樹(shù)基本是由漢人管理栽培，與易武地區(qū)其它少數(shù)民族管理的古樹(shù)滋味略有不同。麻黑所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠，條索緊結(jié)、勻整，黑亮超群，香氣突出，茶氣足，茶湯清明、透亮，可持續(xù)20——30泡，具有越陳越香的歷史認(rèn)可，是易武特色“香揚(yáng)水柔”的最典型代表，在易武地區(qū)眾多山頭中獨(dú)樹(shù)一幟。

 

　　高山村是純彝族村，高山村的古茶園非常出名，生態(tài)環(huán)境保持的相當(dāng)好，高山村的茶樹(shù)未經(jīng)矮化，基本屬于自然生長(zhǎng)，茶樹(shù)高大，采摘時(shí)需搭架攀爬，當(dāng)?shù)卮迕駥?duì)古茶樹(shù)的保護(hù)措施非常到位。近幾年高山村的名聲逐漸壯大，進(jìn)村收原料的茶商很多，高山村當(dāng)?shù)匾妥宓闹撇韫に囋谶@幾年有非常大的提升，加上優(yōu)質(zhì)的原料，高山村的古樹(shù)茶產(chǎn)品走俏，供不應(yīng)求。

 

　　高山村古樹(shù)茶特點(diǎn)：當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)制作的古樹(shù)茶條索非常漂亮緊結(jié)，完整度好，湯色金黃透亮、密香濃郁持久、滋味悠長(zhǎng)、回甘持久、空杯留香，香氣極為出色，余韻悠長(zhǎng)。

 

 

　　落水洞與麻黑村相鄰，傳說(shuō)是七仙女洗澡的村寨，該村的地形極為特殊，四周環(huán)山，村中央有一口供村民飲用水的水井，整個(gè)村子如坐鍋底，自古至今從未發(fā)生過(guò)水災(zāi)。該村背后有一株知名度很高的大茶王樹(shù)，那是愛(ài)茶人必去的地方。

　　該村是個(gè)漢族村，茶馬古道從村中穿過(guò)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極佳，加工工藝地道，條索緊結(jié)、勻整、油亮烏潤(rùn)、湯色金黃透亮、口感甜潤(rùn)、密香突出、韻味幽深、回味無(wú)窮、令人愛(ài)不釋手。

 

 

　　曼秀村，距離鄉(xiāng)政府3公里，是一個(gè)純漢族村，是到麻黑村與刮風(fēng)寨的必經(jīng)之路。過(guò)去曼秀村也建有廟宇，后來(lái)改為了學(xué)校，現(xiàn)在廟宇已拆除，建成了村民的活動(dòng)室。

　　曼秀村制茶仍然保持傳統(tǒng)制茶工藝，生產(chǎn)出的茶葉條索緊結(jié)、完整、灰褐顯毫、茶湯略帶金黃、香高、回甘、生津、持久，讓人回味無(wú)窮。

 

 

　　三合社古茶園與麻黑古茶園隔河相望，三合社村是純彝族村，種茶歷史悠久，三合社村古茶園最大的特點(diǎn)是生態(tài)保護(hù)極好。

　　茶園和森林古樹(shù)混生，環(huán)境非常原始，三合社村所產(chǎn)古樹(shù)茶葉片寬大肥厚，條索呈現(xiàn)墨綠色，茶湯金黃透亮，色澤較深邃，香氣高亢，蜜香勁揚(yáng)，回甘生津迅猛明快。

 

 

　　易比村在易武鄉(xiāng)政府西南，易武著名的老字號(hào)”安樂(lè)號(hào)”就出在該村，清光緒20年李開(kāi)基就是帶著這里的茶葉進(jìn)京參加殿試的趕考，由于路途遙遠(yuǎn)，耽誤了考試時(shí)間，李開(kāi)基托人把自家制作的茶葉敬獻(xiàn)給了光緒皇帝，光緒皇帝欽命頭品頂戴云南等處承宣布政使，司布政使捷勇巴圖善吏為李開(kāi)基題寫(xiě)《瑞貢天朝》大匾，可惜該匾在1949年火災(zāi)中被毀。

 

　　該村茶葉品質(zhì)特征：條索緊結(jié)、烏潤(rùn)、勻整度好、開(kāi)湯茶湯金黃明亮、滋味醇正、茶氣足、回甘、生津、杯底帶濃濃密香味，香氣持久、茶葉耐泡。

 

 

　　曼撒是普洱茶中非常重要的一個(gè)點(diǎn)，從丁家寨的彎弓茶園向西走一個(gè)多小時(shí)翻過(guò)一座山頭就是曼撒老寨。曼撒位于一個(gè)山脊上，地形特殊，隔山頭望去，就像一條騰飛的巨龍伏在山脊上，海拔非常高，視野開(kāi)闊，是個(gè)觀景的好地方，站在曼撒老寨，可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個(gè)茶山。曼撒村是古茶山的中心地帶，南起茶王樹(shù)寨，西至曼撒寨，北到曼乃寨，東迄黑水梁子都是茶山，茶葉年產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)到70多噸。據(jù)史載和口傳，茶王樹(shù)寨原有一棵茶王樹(shù)，老樹(shù)直徑為1．2米，樹(shù)齡千年以上。

　　曼撒茶是真正的純粹的易武味道，因?yàn)楹裰氐臍v史感和深重的滄桑感，總是給人一種豐富飽滿的滋味，曼撒茶香揚(yáng)水柔，在香甜茶系中最具特色。品飲時(shí)舌面和上顎中后段香氣飽滿，韻長(zhǎng)，甘韻可擴(kuò)展至兩頰，味道較易武其它茶區(qū)稍苦，但在苦的同時(shí)能保持高揚(yáng)的甜味，非常具有特色。

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