解讀普洱茶產(chǎn)地景邁山茶的特點

  歷史上,景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝,由人或牛馬馱著,通過茶馬古道,源源不斷地運出大山。其中一部分進入普洱府,作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛,進入緬甸的景棟等集散地,再銷往東南亞各國。
 
  景邁村系普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)轄的一個村委會,地處北緯22°12′05.8″,東經(jīng)100°02′02.5″。這里的村民世襲居住在景邁山上,全村總面積為66.9平方公里,轄8個自然村,其中有5個傣族村,哈尼族、佤族和漢族各1個,有村民692戶、2840多人,其中傣族581戶、2490人,哈尼族45戶、160人,佤族22戶、81人,漢族44戶、100人。距離瀾滄縣城60公里,普洱市府230公里,西雙版納州135公里。從國道214線即惠民鄉(xiāng)政府駐地往南,沿著蜿蜒盤山公路走18公里便到了風(fēng)景如畫的景邁。村內(nèi)8個自然寨彈石公路相連。
  景邁村轄區(qū)內(nèi)的“千年萬畝古茶園”,是瀾滄縣境內(nèi)最大的人工栽培型古茶園,也是目前已知的人工栽培型最大古茶園。全縣茶葉面積達(dá)29.4萬畝,其中古茶園2.8萬畝。芒景村有古茶面積1200畝,生態(tài)茶面積9000多畝,茶葉收入占全村總收入的70%以上。
 
  古茶園的茶樹主要以百年的茶樹為主。整個古茶園占地面積2.8萬畝,實有茶樹采摘面積1.2萬畝。是普洱茶的原生地。
 
  經(jīng)過人為矮化,而且同山上原生古樹混生在一起,這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉之一,由于這些茶樹樹齡甚高,所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹的枝干上長滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物,還有一種形狀類似螃蟹的寄生物—螃蟹腳。
 
  由于與森林混生,具有強烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁茶獨有的香。
  甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不不強,是澀味較為明顯條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。景邁制茶有充分捻揉的的傳統(tǒng),條索較緊結(jié)黑細(xì),同時長于山野中有古樹避光,且生長周期長,因此色澤黑亮景邁耐沖泡,一般可以到20泡蘭花香儲存得當(dāng),香氣越存越顯。
 
  香是景邁茶最大優(yōu)點,也是人們喜愛景邁茶的主要原因,同時也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關(guān),春茶香強,夏茶弱,秋茶也弱。同時還與茶葉的老嫩度有關(guān),景邁茶是越嫩越香。
責(zé)編: 水方子
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