如何區(qū)分一字之差的曼糯和南糯?

  曼糯和南糯都是版納茶區(qū)的茶,但是很多人只知道南糯,而不識(shí)曼糯。長久以來,曼糯茶藏在大山深處,可謂是“藏在深閨人未識(shí)”,而南糯山卻跟巴達(dá)、賀開、勐宋等茶區(qū)一樣,名聲在外。雖然世人對(duì)曼糯知之甚少,但是曼糯卻在新的八大茶山中占據(jù)一席之地。一字之差的曼糯和南糯,到底有哪些區(qū)別呢?
  地理位置
 
  曼糯茶山位于勐海縣最北端,隸屬于勐往鄉(xiāng)勐往村,地處普洱市瀾滄縣和思茅區(qū)交界處。海拔1200~1300米,年降水量1300~1400毫米。坐落于勐海縣最北端的曼糯茶山,不似李延年歌中的“北方有佳人,絕世而獨(dú)立”有著絕美容顏,盡受世人青睞;也不似被外界炒的極為火熱的布朗山、南糯山、賀開、巴達(dá)等茶山頭,極具世人追捧;但卻憑借著自己的“獨(dú)特”,占據(jù)了八大茶山的一席之地。
 
  南糯山則位于勐??h東側(cè),隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和鄉(xiāng),即景洪至勐海公路旁,距離勐海縣城24公里。
 
  茶山狀況
 
  曼糯主要有大寨、中寨、上寨3個(gè)寨子,寨中茶樹不同于其他山頭細(xì)化至村落,所以曼糯茶山的茶多統(tǒng)稱為曼糯茶。歷史上的曼糯,既是勐海通往瀾滄古道的必經(jīng)之地,也是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。后因來往勐海至瀾滄的道路改道,曼糯茶區(qū)逐漸日益衰落!后又因建國初期,大躍進(jìn)、土地改造的“突然來襲”,導(dǎo)致曼糯古茶園生態(tài)遭到極大破壞,而如今曼糯茶山存留下來的古茶樹面積僅有2000畝左右,植被也變得相對(duì)單一。
  在傣語里面,南糯的涵義是:“筍醬”。起名原由是,古時(shí)當(dāng)?shù)匾怨嶙鍨橹鞯淖迦藢⒊圆煌甑闹窆S制成筍醬,甚至因當(dāng)?shù)厥最I(lǐng)所喜愛筍醬,將其推至到貢品地位,以至于后來干脆把此山叫為南糯山。傳說諸葛亮南征時(shí)還曾在此種茶,所以南糯山又名孔明山。1100多年前的唐代南詔時(shí)期,哈尼人遷入南糯開始種茶……于民國至新中國成立后,南糯成普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),且是云南機(jī)器制茶的發(fā)祥地。
  茶葉特點(diǎn)
 
  曼糯茶條索緊結(jié)較黑亮,湯色明亮金黃,湯質(zhì)飽滿、山野氣息強(qiáng),苦澀明顯、化開后卻回甘悠長,濃郁的香氣更是曼糯古樹普洱茶的主要特點(diǎn)之一。
 
  南糯山因古茶園分布廣,該茶區(qū)內(nèi)原料制成的普洱茶制品,因區(qū)域的不同,其茶葉的口感滋味也有一定的差異性??傮w而言,南糯山茶沖泡后的湯質(zhì)飽滿,苦澀稍弱,回甘較快,香氣為淡雅蘭香、以荷香、蜜香為主。
責(zé)編: 水方子
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