臨滄茶區(qū)十大名典茶品

  
 
  在云南,古茶樹(shù)群落較為集中在西雙版納、普洱、臨滄三大茶區(qū),臨滄貴為普洱茶原料的最大產(chǎn)地,被成譽(yù)為“天下茶倉(cāng)”,歷史上卻很不受待見(jiàn)。
 
  古代普洱茶產(chǎn)區(qū),談得最多的都是銀生城的景東、景谷、普洱、瀾滄、勐臘、景洪、勐海等地區(qū),而同為銀生城所轄的臨滄茶區(qū)卻很少提及。近代,由于下關(guān)沱茶異軍突起,帶動(dòng)了作為原料主產(chǎn)地的臨滄,臨滄茶這才逐漸浮出水面。
 
  現(xiàn)代,在領(lǐng)頭羊冰島和昔歸的帶動(dòng)下,臨滄茶噴薄而出遍地開(kāi)花,大有后來(lái)居上之勢(shì)。這些代表各地的名茶,原先不知名都是因?yàn)槟撤N相同的原因(貢茶、古道、商號(hào)、文字等不占一樣),如今出了名卻是各有各的理由。
 
  1、滇紅
 
  香竹箐古茶樹(shù)
 
  關(guān)鍵詞:鳳慶香竹箐云南名牌馮紹裘
 
  代表理由:清光緒三十四年(1908年)順寧知府琦璘大力倡導(dǎo),每戶(hù)發(fā)茶籽一碗在鳳山種茶,很快就使鳳山各處布滿(mǎn)茶林,并進(jìn)而發(fā)展成云南產(chǎn)茶最多的縣。
 
  鳳慶,就是那個(gè)3200年香竹箐大茶樹(shù)所在地,1937年秋,馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實(shí)地觀(guān)察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況,覺(jué)得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長(zhǎng)自然條件,于是開(kāi)始試制紅茶。通過(guò)努力,試制成功。此后,滇紅茶產(chǎn)業(yè)年年向前發(fā)展,成為祖國(guó)茶葉生產(chǎn)上一朵璀璨的名茶之花;滇紅特級(jí)工夫茶,中國(guó)著名紅茶;其在前蘇聯(lián)、東歐各國(guó)和倫敦市場(chǎng)上享有崇高聲譽(yù),是中國(guó)出口紅茶中售價(jià)高創(chuàng)匯多的佼佼者。
 
  著名茶學(xué)專(zhuān)家虞富蓮教授曾經(jīng)直言:“別看現(xiàn)在普洱茶鬧的慌,云南最出名最好的茶品牌還是滇紅!”
 
  鳳牌經(jīng)典58
 
  2、冰島
 
  關(guān)鍵詞:貴族茶園價(jià)格稀缺品質(zhì)
 
  代表理由:冰島這個(gè)名字,從剛開(kāi)始誤以為是那個(gè)北歐島國(guó),到當(dāng)今最貴的土豪茶的代言詞,觀(guān)念轉(zhuǎn)換速度不到10年!其實(shí)在明代,冰島就是當(dāng)時(shí)勐勐土司專(zhuān)享的貴族茶園,這就沾了貢茶的光(歷史上只要向頭人、貴族、政府部門(mén)專(zhuān)供的茶都叫貢茶)。又有記載:“明成化二十一年,勐勐傣族土司派人從西雙版納引種栽種”的說(shuō)法,又沾了文字的邊,加之二、三百年以上樹(shù)齡的古樹(shù)只有170棵左右,年產(chǎn)量在500公斤上下,原料稀缺,物以稀為貴。
 
  當(dāng)然,冰島的茶香濃郁且獨(dú)特,滋味甘甜,苦澀味較輕,耐泡、兼具東半山和西半山特色,集勐庫(kù)茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身的超群特質(zhì)才是其傲立于群雄的最大資本。
 
  3、昔歸
 
  關(guān)鍵詞:瀾滄江臨滄班章《緬寧縣志》
 
  代表理由:產(chǎn)于臨滄大雪山下瀾滄江畔的昔歸茶產(chǎn)量稀少,采摘不易,有“奇茶”、“珍品”之稱(chēng)。加之香甜之感獨(dú)特持久,略帶淡淡涼氣,口味濃釅醇和,回甘貫徹全身,如飲甘露,唇齒留香,又有“臨滄班章”之美稱(chēng)。
 
  清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶(hù)全縣約六、七千戶(hù),邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿,現(xiàn)稱(chēng)為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱(chēng)為昔歸。直至近現(xiàn)代。昔歸茶都有“縣委茶”的稱(chēng)號(hào),說(shuō)明昔歸自古便有貢茶傳統(tǒng)。
 
  4、忙肺
 
  忙肺古茶樹(shù)
 
  關(guān)鍵詞:永德大雪山世界茶樹(shù)的發(fā)源地茶氣厚重
 
  代表理由:臨滄有三個(gè)大雪山,忙肺茶就是永德大雪山的杰出代表。永德縣是世界茶樹(shù)的發(fā)源地之一,至今還生長(zhǎng)著中華木蘭以及大面積的野生型、過(guò)渡型、栽培型的古樹(shù)茶,除名氣外不輸任何名山茶。
 
  由于忙肺茶品質(zhì)優(yōu)良,被云南省茶科所評(píng)為省級(jí)優(yōu)良品種,命名為“勐板忙肺大葉群體種”。與勐庫(kù)茶相比,忙肺茶氣更加厚足霸氣,有沖勁,收斂感非常好,有著非常鮮明的山頭特點(diǎn),地域特質(zhì)比較強(qiáng)。
 
  5、小戶(hù)賽
 
  關(guān)鍵詞:最大古茶園西半山賽冰島
 
  代表理由:勐庫(kù)西半山的典型代表,是西半山最大的古茶園,也是古茶樹(shù)最多的古茶園。小戶(hù)賽古茶樹(shù)基圍超過(guò)一米,樹(shù)高超過(guò)5米的成片古茶園,至少有300畝以上。
 
  由于海拔高,山路崎嶇險(xiǎn)峻,十年前小戶(hù)賽幾個(gè)寨子的村民很少下山到壩子上,當(dāng)然,也因此而躲過(guò)了無(wú)數(shù)次新式茶園推廣和古樹(shù)矮化的風(fēng)潮,小戶(hù)賽古茶園是勐庫(kù)古茶園中未被矮化過(guò)的少數(shù)古茶園之一。這也造就了小戶(hù)賽香氣濃、甜度好、生津快、回甘久的霸氣特質(zhì),無(wú)怪乎有了“賽冰島”的美稱(chēng)。
 
  6、壩糯
 
  關(guān)鍵詞:東半山藤條茶
 
  代表理由:壩糯是勐庫(kù)東半山最高的寨子,平均海拔在1900米,亦是東半山最大的寨子,也是現(xiàn)存古茶樹(shù)最多的地方。
 
  壩糯也是勐庫(kù)東半山藤條茶的代表產(chǎn)地,壩糯聲名遠(yuǎn)大皆因藤條茶產(chǎn)地面積大,現(xiàn)在還有1500畝左右,居雙江第一。壩糯的藤條茶形表獨(dú)特,新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,曬干后芽頭白亮。
 
  壩糯藤條茶,高香、勁揚(yáng)、味剛,甘甜質(zhì)厚,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng)。
 
  7、大雪山
 
  關(guān)鍵詞:邦馬大雪山野生古茶樹(shù)群落2700年的1號(hào)大茶樹(shù)
 
  代表理由:臨滄有三座大雪山,分別位于永德、勐庫(kù)和邦東,每一座大雪山都有自己出色的代表茶品:永德有忙肺,邦東有昔歸,唯獨(dú)勐庫(kù)大雪山(又叫邦馬大雪山)下東、西半山所駐各寨,“寨寨有好茶”!通常我們所言的大雪山,一般也是指勐庫(kù)大雪山。
 
  著名的野生古茶樹(shù)群落就分布在邦馬大雪山海拔2200至2750米的山腰上,這里年均溫度低于11,年降雨2000毫米左右,這里的自然條件正好是茶樹(shù)生長(zhǎng)的天堂。人跡難至的原始森林中,分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹(shù)群落,大部分樹(shù)齡在千年以上。其中1號(hào)大茶樹(shù)無(wú)疑最為搶眼,這棵古茶樹(shù)位于海拔2720米處,株高16.8米,基圍3.25米,胸圍3.1米。“據(jù)專(zhuān)家考證,樹(shù)齡為2700年。
 
  純正大雪山野生茶(現(xiàn)在市面上冠以大雪山名頭的多數(shù)就是一般的勐庫(kù)壩茶)帶有勐庫(kù)種特色:頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,微苦回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿(mǎn)。此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬?lài)?guó)家二級(jí)保護(hù)植物,產(chǎn)量極低,彌足珍貴,是為普洱之無(wú)上珍品。
 
  8、懂過(guò)
 
  關(guān)鍵詞:小東半山茶園面積磨烈
 
  代表理由:是勐庫(kù)西半山最大的村寨,是勐庫(kù)西半山茶園面積最大的村委會(huì)。懂過(guò)雖然在南勐河西岸,地理上屬于西半山,懂過(guò)所處的位置如同是西半山自生出的小東半山,從勐庫(kù)壩子看不到懂過(guò),在東半山的壩糯、那蕉也見(jiàn)不到懂過(guò)。
 
  懂過(guò)的古樹(shù)茶葉形略小,屬于大中小葉種混種,水浸出物豐富,雖甘甜協(xié)調(diào)不如冰島、壩糯,而質(zhì)重氣強(qiáng)則過(guò)之,在勐庫(kù)大葉茶中,風(fēng)格自成一派。這個(gè)隱藏在西半山深處的村寨,整個(gè)村委會(huì)由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個(gè)自然村組成。有著“小冰島”之稱(chēng)的磨烈,茶價(jià)在整個(gè)懂過(guò)是最高的。獨(dú)特的地理位置和環(huán)境造就獨(dú)特的茶品特征,這也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。
 
  9、娜罕
 
  關(guān)鍵詞:昔歸易得娜罕難尋
 
  代表理由:娜罕茶在臨滄茶區(qū)中產(chǎn)量不大,名氣卻不小,原因在于它有“三絕”:1、云南普洱茶在海拔1200—1800范圍大多呈現(xiàn)越高品質(zhì)越佳的規(guī)律,而邦東茶區(qū)卻反其道而行之,從曼崗到娜罕再到昔歸,海拔從1700至800左右,海拔最低的昔歸味最佳,夾在中間的娜罕雖無(wú)昔歸那么大的名氣,卻也有獨(dú)特的果香和長(zhǎng)久的回甘備受愛(ài)茶人士和發(fā)燒友的矚目。
 
  娜罕茶當(dāng)?shù)赝临|(zhì)是紅土爛石土,茶樹(shù)和其他灌木雜林混生,陸羽云:“茶者,上者生爛石…”帶有巖韻的古樹(shù)普洱茶,您不想嘗嘗?
 
  娜罕,茶山面南背北,與瀾滄江直線(xiàn)距離3-4公里,茶樹(shù)30%以上為紫芽,每天日照時(shí)間達(dá)到10小時(shí),夜沐江露。紫茶,被冠上茶中極品,古有“紫芽普洱茶古為貢品”之說(shuō)?!恫杞?jīng)》云“茶者,紫者為上。
 
  10、蒸酶
 
  關(guān)鍵詞:蒸青綠茶口糧茶
 
  代表理由:在普洱茶充斥整個(gè)云南市場(chǎng)的當(dāng)下,把這一另類(lèi)的綠茶列入清單看似有些格格不入,但是,請(qǐng)您思考兩個(gè)問(wèn)題:其一是現(xiàn)在生活中云南人喝的都是普洱茶嗎?其二,上世紀(jì)九十年代您喝的是什么茶?答案是:大型會(huì)議、家庭會(huì)客、大街上任何一家飯店十有八九用的都是綠茶;其二,單憑印象回憶可以告訴您:上世紀(jì)九十年代,我天天喝綠茶,最?lèi)?ài)蒸酶。
 
  大葉種的滇綠在云南從來(lái)不是主流,無(wú)論是形態(tài)和芳香都競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)江浙一帶小葉種的龍井和碧螺春,但是,這來(lái)自雨量充沛,溫度適宜,適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境的大葉種茶,采用蒸青工藝特制而成的臨滄綠茶,湯色碧綠,清澈明亮、滋味清香回甘,經(jīng)久耐泡,一樣會(huì)讓您上癮,一樣在生活中不可或缺,一樣可以成為臨滄名茶的代表。
責(zé)編: 水方子
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