西雙版納茶區(qū)古茶山及茶葉品質(zhì)特點

  1.攸樂
 
  攸樂山現(xiàn)名基諾山,歷來被列為古六大茶山之首,攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi),隔補遠江(小黑江)與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望?;Z山東西長75公里,南北寬50公里,海拔575-1691米,平均氣溫18-20℃,年降水量平均1400毫米,土壤以酸性紅壤為主。
 
  茶葉產(chǎn)品特點:屬喬木大葉種,苦澀重,回甘快、生津好,香氣一般,湯色淡桔黃,香氣和口感與曼撒、易武接近,香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高,因茶樹的樹齡較小,茶性較烈。
 
  2.革登
 
  革登茶山位于古六大茶山的東北部,東連孔明山,南與攸樂茶山隔江相望,西接蠻磚茶山,北與倚邦茶山為鄰。
 
  茶葉品質(zhì)特點:香氣高揚,湯水柔和,條索黑亮但是不夠緊結(jié),湯色金黃明亮,葉底黃綠均勻,整齊。茶氣強,苦顯于澀,苦中帶甜,澀散的比較快,回甘較好,湯汁飽滿順滑。
 
  3.倚邦
 
  倚邦古茶山,位居勐臘縣象明鄉(xiāng)東部,北接景洪市勐旺鄉(xiāng),南連曼磚茶山、西接革登茶山,居于普洱茶古六大茶山通往普洱府屬思茅廳要津、結(jié)合部,是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐。
 
  倚邦茶葉品質(zhì)特點:古茶樹以云南大葉種茶為主,保存有少部分四川引種的小葉種茶。這里的普洱茶滋味濃厚,香高馥郁,苦澀味輕,回甘爽口,歷來為客商首推。其中又以曼松茶品質(zhì)、滋味最佳,自古就有“吃曼松看倚邦”之說。
 
  4.滿枝
 
  滿枝古茶山,緊連革登茶山和孔明山,面積比倚邦茶山小,莽枝茶山至少在元代已有成片的茶園,位于西雙版納勐臘縣。莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶。明朝末年已有內(nèi)地商人進入莽枝山販茶,清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。
 
  滿枝茶葉品質(zhì)特點:中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。
 
  5.蠻磚
 
  蠻磚茶山東接易武,北連倚邦,居于古六大茶山的中央位置,蠻磚茶山東接易武,面積約300平方公里,清代有茶園萬畝以上。
 
  蠻磚茶葉品質(zhì)特點:蠻專茶區(qū)的茶樹沒經(jīng)過矮化改造,保持著喬木型特征。湯色黃綠,葉底黃綠,苦澀較輕,相似易武,湯中帶甜,回甘快而且較久,湯質(zhì)飽滿、厚滑茶樹生于山林、環(huán)境好,山野氣韻較強,杯底留香持久。條索黑亮、粗長、泡條。
 
  6.曼撒
 
  慢撒古茶山位于勐臘易武鄉(xiāng)東北,緊接老撾邊境。清乾隆年間是曼撒古茶山的輝煌時期,滿山遍野都是茶樹,年產(chǎn)萬擔以上。實際上曼撒古茶山包括易武茶山,是普洱茶最早的集散地,唐代時被稱為“利潤城”,是滇藏茶馬古道之源頭。
 
  曼撒古茶山茶質(zhì)特點:古茶樹均屬云南大葉種,古茶樹茶種群體較集中,葉型分為長葉型、橢圓形兩種;從芽葉上可分為紅梗綠芽、綠梗綠芽兩種;另外在張家灣茶園中尚有少許的中小葉茶樹分布。
  1.勐宋
 
  勐宋古茶山位于勐??h勐宋鄉(xiāng)境內(nèi),東接景洪市,南連格朗和鄉(xiāng),隔流沙河與南糯山對望。勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一,從勐宋保塘村留下的幾十畝特大型古茶樹來分析,勐宋山區(qū)少數(shù)民族種茶的歷史與南糯山少數(shù)民族種茶的歷史一樣悠久
 
  勐宋茶葉的品質(zhì)特點:條索,茶梗長,湯色金黃透亮,香氣好,滋味柔甜、苦澀顯,苦重於澀,且苦難化,回甘尚好,,生津一般水性:柔而稍薄喉韻:層次尚好茶韻:水柔香甜,層次感明顯耐泡度高,水柔香甜、上顎與舌面有特殊氣味、舌面根部苦味明顯、難化。
 
  2.南糯
 
  南糯山在云南省勐??h東部,距縣城約30公里。是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。南糯山坐落于勐??h東北側(cè),屹立在流沙河東岸,在傣語里面,南糯是“筍醬“的意思。南糯山平均海拔l400米。
 
  南糯古茶山平均海拔1400米,山高谷深、植被茂密,具有適宜大葉—種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境,且常處于云霧籠罩之中,茶葉品質(zhì)極佳,自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。相傳,南糯山墾植茶樹,始于三國時期,茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時所傳授,直到唐代南詔時期,南糯茶山—直是布朗族的先民(濮人、濮蠻)在栽培利用茶樹。1100多年前,布朗族的先民遷離南糯山,他們遺留的茶樹被隨后遷來的。
 
  南糯山茶葉品質(zhì)特點:屬喬木大葉種,微苦澀,回甘、生津好,湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香,谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山,至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
 
  3.帕沙
 
  帕沙古樹普洱茶茶山,位于勐海縣格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村,處于南糯山與布朗山之間,造成茶葉品質(zhì)隱約有兩座茶山的韻味。海拔1200-2000米,年平均氣溫22℃,年降雨量1500毫米。
 
  帕沙茶葉品質(zhì)特點:帕沙古樹普洱茶,品飲時古樹普洱茶苦澀明顯,帕沙古樹普洱茶苦澀味若是化開之后,滿嘴生香,清涼甜香中會生津明顯,其中最主要也是最受人們歡迎的,就是帕沙古樹普洱茶山野氣息韻味充足。
 
  4.賀開
 
  賀開古茶山位于勐??h東南部,怒江山脈南延余脈部,北連著名古茶山南糯山茶區(qū),東鄰拉達勐水庫,西面腑望勐混壩子,是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。
 
  古茶山屬于勐混鎮(zhèn)行政區(qū)。海拔1400-1700米之間,山巒連綿,溝谷縱橫,氣候溫暖,日照充足,雨量豐沛,土地肥沃,土壤多為紅壤,茶山區(qū)域植被較豐富,生長著水冬瓜樹、紅毛樹、花皮樹等雜木樹和飛機草等多種植物,形成了生態(tài)良好的自然環(huán)境。古茶樹古茶園連成一片,分布有樹齡百年以上的栽培型的古茶園面積8010畝,均為普洱茶種,古茶樹茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,香高馥郁,滋味濃厚域。
 
  賀開茶葉的品質(zhì)特點:喬木古樹茶(生茶)條索稍長,茶湯色金黃明亮,香氣高純,有輕微蘭香感;口感稍苦澀;回甘快而持久;水性順而飽滿,茶氣醇厚、層次豐富,杯底香高而持久,耐泡度高。
 
  5.巴達
 
  巴達古茶山位于勐??h西部,東接勐遮壩,南接打洛,西隔南覽河與緬甸相望,巴達到緬甸僅是一天的時間。2005年巴達與西定合并統(tǒng)稱西定鄉(xiāng)。兩鄉(xiāng)土地總面積約500平方公里,為哈尼、布朗、拉祜少數(shù)民族聚居山鄉(xiāng)。
 
  巴達茶葉品質(zhì)特點:葉片橢圓形,葉面隆起,葉身背弓或內(nèi)折,葉質(zhì)軟,葉色黃綠,葉尖漸尖,口感類似布朗山茶區(qū),舌面后段與上顎后段苦澀,然平均茶質(zhì)較為薄水,上顎后段有特殊香氣,茶湯香滿于喉舌,苦味稍長,微澀,輕度收斂。
 
  6.布朗
 
  布朗茶山位于西雙版納勐??h境內(nèi),海拔均在1600米以上,屬南亞熱帶高原季風氣候帶,冬無嚴寒、夏無酷暑,一年只有旱濕雨季之分,雨量充沛、土地肥沃,有利于茶樹的生長和養(yǎng)分的積累。
 
  布朗山茶業(yè)品質(zhì)特點:布郎山茶葉屬喬木大葉種,葉片橢圓或長橢圓葉,葉面隆起,葉身內(nèi)折或平,葉質(zhì)柔軟或中,葉色深綠或黃綠,葉底彈性好。湯色橙黃透亮,口感濃烈,苦澀味較重,回甘快,生津好,香氣獨特(杯底有麥芽糖的香味)。
責編: 水方子
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