真正懂茶的都了解這六座茶山:莽枝、倚邦、蠻磚、革登、易武、攸樂

  普洱茶與云南茶山同呼吸,六大茶山作為普洱茶發(fā)展的搖籃,與普洱茶始終一脈相承。在清人阮福的《普洱茶記》中,我們就能感悟到六大茶山與普洱茶那種難以分割的血肉關(guān)系。
  清代以來(lái),云南普洱茶的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)繁榮時(shí)期,出產(chǎn)普洱茶的普洱府所屬六大茶山,發(fā)展到了“周八百里,入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人”的規(guī)模。古六大茶山為:莽枝、倚邦、蠻磚、革登、曼撒(易武)、攸樂,其位置均在今西雙版納州境內(nèi)。由于他們?nèi)刻幱谖麟p版納瀾滄江北,亦稱為江內(nèi)六大茶山。
 
  莽枝:莽枝茶山位于蠻磚茶山南面與革登茶山相連,海拔1400m米左右。因傳說(shuō)是諸葛亮埋銅(莽)之地,故命名為莽枝茶山。莽枝茶山面積不大,茶葉質(zhì)量卻較好,在清代普洱的鼎盛時(shí)期,莽枝年產(chǎn)茶量驚人并保持著持續(xù)較好快速的發(fā)展。二十世紀(jì)四十年代末期。莽枝茶山開始變得荒蕪,直到八十年代才開始復(fù)蘇。
 
  茶質(zhì)特色:回甘較快、杯底香較好、苦澀較弱。
  倚邦:倚邦位于勐臘縣最北部,今屬象明鄉(xiāng)的管轄,涵蓋19個(gè)自然村,海拔跨度較大,從600m到1900m不等。明末清初時(shí)期,倚邦茶山盛極一時(shí),鼎盛時(shí)期的倚邦茶山曾有八九萬(wàn)茶業(yè)人口,茶產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)擔(dān)之多。倚邦茶,葉芽細(xì)長(zhǎng),銀色生輝,味釅正。
 
  茶質(zhì)特色:回甘較快、香氣獨(dú)特、微有蜜韻。
  蠻磚:蠻磚位于勐臘縣象明鄉(xiāng)南部。東部與易武茶區(qū)接壤約300平方公里。海拔1100m左右。眾多茶山的文獻(xiàn)記載中對(duì)于蠻磚茶山的記錄寥寥無(wú)幾,蠻磚茶山的關(guān)注度也長(zhǎng)期處于邊緣化。不過(guò)塞翁失馬焉知非福,正因如此蠻磚茶山成為了古六大茶山現(xiàn)今保存的最完好的茶山。蠻磚茶茶葉獨(dú)特,茶芽雪白,是茶中珍品。
  茶質(zhì)特色:回甘快而持久、湯色飽滿厚滑、山野氣韻較強(qiáng)、杯底留香持久、苦澀較輕。
 
  革登:革登茶山與蠻磚茶山一樣,在歷史典籍中鮮有出現(xiàn)。革登茶山海拔1300m左右。革登茶屬大葉種型。因茶芽粗壯滿批銀茸,民間稱之為“大白茶”。
 
  茶質(zhì)特點(diǎn):回甘較好、湯色順滑、山韻明顯
 
  曼撒:曼撒茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)東北,其中包含了刮風(fēng)寨、落水洞、彎弓、麻黑等古茶園,是六大茶山里面積最大、產(chǎn)量最大的茶山,年平均氣溫17.2℃,年平均降水1500~1900mm。曼撒山所產(chǎn)的大葉種茶,葉芽寬大、肥碩、壯實(shí)。
 
  茶質(zhì)特色:湯色金黃,香氣高揚(yáng),苦澀較輕。
  攸樂:攸樂茶山又名基諾山,位于西雙版納景洪市以東,是云南大葉種茶的中心產(chǎn)地。海拔575~1691m,平均氣溫18~20℃,年降水量1400mm。攸樂茶山在普洱茶的發(fā)展史上,曾居于六大茶山之首,擁有古六大茶山中現(xiàn)存最大的古茶樹。
 
  茶質(zhì)特色:回甘較好,山韻明顯,水質(zhì)略薄。
責(zé)編: 水方子
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