看點(diǎn)1、“昔歸”的正確理解意思
戲說：昔歸這個(gè)名字，總有種“日出而作日暮而歸”的意味，難免覺得農(nóng)耕文明畫面躍然紙上。
正解：傣語里是搓麻繩的意思。
昔歸，并非“踏著夕陽歸去”或“往昔歸來”之意，而是傣語音譯——搓麻繩的地方。早些年間的茶馬古道就由此經(jīng)過，渡口渡船、馬幫來此收購茶葉，都需大量的麻繩，因而就把這搓麻繩的地方喊作了昔歸，而這地方所產(chǎn)之茶也就被稱為昔歸茶。你知道了嗎？
昔歸是當(dāng)下最火的十大普洱古樹茶之一，屬于邦東大葉種。
看點(diǎn)2、史料中記載，昔歸“茶色味之佳”
清末民初《緬寧縣志》記載，臨滄邦東鄉(xiāng)“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著”，蠻鹿、錫規(guī)茶色味之佳，產(chǎn)過其他產(chǎn)茶區(qū)。這里說的蠻鹿現(xiàn)稱忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱昔歸。這個(gè)是僅僅見于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。
看點(diǎn)3、“不食人間煙火味”正是昔歸的生長(zhǎng)環(huán)境
昔歸距臨滄80公里，從邦東小學(xué)岔路口到昔歸村有20公里，轎車很難駛?cè)?。忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人。
昔歸古茶園海拔只有700米，茶樹大多分布在半山一帶，混生于喬林中。森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。昔歸古茶是云南唯一的高緯度低海拔茶。忙麓山特殊的地理環(huán)境造就了昔歸茶的唯一性。
看點(diǎn)4、那么昔歸的口感究竟如何呢？
有一位茶人說：曾經(jīng)聽一些茶人說昔歸是臨滄的班章。但經(jīng)過仔細(xì)的品嘗，他感覺卻完全不一樣。班章茶氣足、陽剛之氣很是強(qiáng)勁。而昔歸茶的本質(zhì)卻內(nèi)斂很多，入口雖然很飽滿，但是沒有班章那股強(qiáng)勁的茶氣，班章茶更像是沖鋒陷陣的大將軍，而昔歸則是軍師。那么昔歸的口感究竟如何呢？
昔歸茶的香氣和口感絕不可能被模仿或拼配。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，滋味厚重。湯感柔順，水路細(xì)膩，十幾泡下來迷人的口感幾乎沒有變化。并伴隨著持久的回甘與生津，且口鼻留香綿長(zhǎng)。昔歸很容易沖泡，原因是怎么沖怎么好。只要開湯，強(qiáng)烈的香氣就不可阻擋。
昔歸茶湯淡黃清亮，無雜味，味甘；初飲時(shí)微澀，但化得很快；四泡——六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后現(xiàn)苦，但較輕，且易化；七泡后湯色幾乎未變，醇厚更佳，尚微澀，喉韻深，回甘不斷；十?dāng)?shù)泡后水漸淡，甜味稍減，仍有回甘，冰糖韻不絕
