普洱，是一種特定地理區(qū)域才有的茶。據(jù)2008年最新頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》（GB/T22111—2008），普洱茶定義為：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。
這意味著要想稱為普洱茶，除按普洱茶特定加工工藝制成外，還必須具備兩個(gè)條件：原料和加工都必須在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)。普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。當(dāng)中，以下10個(gè)茶寨，受今年茶人們追捧。
1.老班章
自古以來，老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹，遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉，日光曬青的做法。時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機(jī)物，純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
特點(diǎn)：純正血統(tǒng)的老班章，茶氣剛烈，是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，苦味、澀味最重，霸道而強(qiáng)大陽剛，但這種苦多集中于舌面，茶湯一入口，瞬間化開后兩頰生津，水路順滑，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕，濃厚醇正的香氣貫穿始終，回甘效果持久，湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香，滋味濃烈，有化痰、潤(rùn)喉、兩頰生津的作用。茶氣、香氣、喉韻處處彰顯個(gè)性。
2.冰島
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為"云南大葉種之正宗"，冰島茶的種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。
它是典型的勐庫大葉喬木樹，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對(duì)是值得高端收藏的珍品。
特點(diǎn)：冰島古茶兼具東半山茶香高揚(yáng)、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚，及西半山茶柔軟綿滑，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長(zhǎng)。冰島古茶入口苦澀度低到幾乎沒有感覺，但香氣咄咄逼人，古茶應(yīng)有的沖擊力從舌根緩緩向前延伸，香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎一直彌漫到整個(gè)鼻腔，經(jīng)過喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現(xiàn)在舌面的中后部，兩頰生津不斷。
3.薄荷塘
薄荷塘坐落易武古樹茶區(qū)，海拔1800米左右，是原始森林的一個(gè)小寨子。生態(tài)壞境非常原始，山巒疊嶂，溪澗填壑，清塘若隱，薄荷若現(xiàn)。到處都是參天大樹，名貴木材。附近還有一條山泉，源源不斷撫育著這片茶區(qū)。山路崎嶇驚險(xiǎn)。
薄荷塘的茶區(qū)不大，樹齡極老，只是參差不齊，東一棵西一棵大部分都是5-8米老樹。其中有棵最大的已經(jīng)超過12米高，這是易武茶區(qū)難得一見的古茶樹。鮮葉采摘異常艱難，且數(shù)量稀少，每年做成曬青毛茶的應(yīng)該不會(huì)超過200公斤。
特點(diǎn)：干茶墨綠長(zhǎng)梗，條索肥厚。湯色濃艷金黃，入口醇潤(rùn)，清冽欲醉，水路細(xì)膩，口感清新，香甜滑潤(rùn)，湯感綿厚，內(nèi)勁野性十足，苦澀極微，帶有一絲絲薄荷之涼，是一款非常內(nèi)斂非常極端的易武茶。一入口，香氣清新淡雅，茶質(zhì)厚實(shí)，茶湯甘潤(rùn)，入口片刻，一股涌泉從喉嚨冒起，幾乎不苦不澀，淡雅之中見不俗!喝過后情不自禁回味，香味長(zhǎng)留于唇齒之間，實(shí)為茶中珍品。
4.老曼峨
老曼峨寨可以說是整個(gè)布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€(gè)布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這里也有一些與苦茶相對(duì)應(yīng)的甜茶，據(jù)說不苦，一般都被村民留著自己喝。
老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精，眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí)，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
特點(diǎn)：條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香，耐沖泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。
5.刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨古樹茶氣，香，味，韻都具有，基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。
刮風(fēng)寨最為迷人之處在于"內(nèi)氣"，內(nèi)氣者，不是以口鼻欣賞，而是以身體感知。這一點(diǎn)，練氣功者、中醫(yī)、出家人和不嗜葷腥的最容易感受，普洱茶歸肺經(jīng)脾經(jīng)，品飲時(shí)，丹田手足微微生熱發(fā)汗，甚至有如練氣功時(shí)得氣的感覺。由于每個(gè)人的身體條件不同，感受的程度也不盡一樣，但對(duì)內(nèi)氣的深入探討，似乎從中醫(yī)理論更能解釋清楚。
特點(diǎn)：甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見長(zhǎng)，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。
6.彎弓
彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采，留住了那悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。
據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f，清咸豐年以前，漫撒山村密集，人口過萬，彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個(gè)寨子，僅從彎弓大寨關(guān)帝廟的殘?jiān)珨啾诰涂梢灶A(yù)想當(dāng)年的繁華。后來，彎弓大寨逐漸衰落，漸漸淡出茶人的視線。
特點(diǎn)：湯色金黃璀璨，柔和，滋味粘稠飽滿，獨(dú)具魅力的原始森林芳香，回甘生津較好，一直延續(xù)，喉韻綿延悠長(zhǎng)，具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
7.昔歸
昔歸，臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。
特點(diǎn)：昔歸茶以獨(dú)有的香氣讓普洱茶友愛不釋手，昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，滋味厚重，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韻。
8.曼松
真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多，嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數(shù)。倘若你花高價(jià)買到正宗“曼松貢茶”，那就要恭喜你，很有茶緣。
曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，歷史上，有曼松老寨，居住著香唐族，善種茶，由于曼松茶的品質(zhì)好，被列為貢茶，“年解貢茶100擔(dān)”，曾因貢茶而聞名，聲譽(yù)遠(yuǎn)播，不僅給當(dāng)時(shí)的倚邦地區(qū)帶來了榮耀，而且促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)銷，每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少。
特點(diǎn)：甜潤(rùn)，喝的時(shí)候口里很甜，喉頭很甜，茶氣足而暖，只要喝一點(diǎn)點(diǎn)，身體就會(huì)發(fā)熱，是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
9.千家寨
在千家寨上萬畝野生茶樹群落的環(huán)抱中，有一棵古老的普洱茶樹，它就是舉世矚目的世界野生茶樹王。樹高25.6米，胸徑0.89米，1996年經(jīng)專家考證，此樹樹齡為2700年，是至今發(fā)現(xiàn)的世界上最大最古老的普洱茶野生茶樹，被寇以"世界野生茶樹王"的美譽(yù)。
千家寨是李文學(xué)當(dāng)年起義后退守的遺址，在自然保護(hù)所附近，還遺留有議事廳，如今仍然清晰可尋。植被茂密的高山上，一股清泉高高落下，在唰唰的水聲中，安靜聆聽清澈的水的柔情，最能感受大自然的純凈與清涼。
在密林中，所有的樹干上都有厚厚的一層苔蘚植物，所有的樹干看上去都是一樣的，根本分不出來哪棵是古茶樹。最好的標(biāo)識(shí)，是樹干上的這些紅色的標(biāo)號(hào)，凡是有這個(gè)數(shù)字的都是登記在冊(cè)、樹齡在千年以上、受到嚴(yán)格保護(hù)的古茶樹。
特點(diǎn)：香氣濃郁，茶湯吞咽較為順暢，苦味明顯，輕微澀感，整體呈現(xiàn)苦澀適中，非常好的滋味協(xié)調(diào)性，另外茶湯于口中所感覺到的茶水之香，實(shí)為難得。
10.困鹿
困鹿山是無量山的一支余脈，轄屬普洱縣鳳陽鄉(xiāng)寬宏村，位于普洱縣城北面31公里處，海拔1410米—2271米之間，中心地段南北延伸十幾里，東西寬數(shù)里。山中峰巒疊翠，古木參天，最高峰海拔2271米。
困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、壤括兩鄉(xiāng)，總面積為10122畝，其中鳳陽鄉(xiāng)寬宏村的困鹿山境內(nèi)有1939畝，屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。
特點(diǎn)：香氣濃郁且穩(wěn)實(shí)，苦澀感易化，滋味甘甜且醇厚鮮爽，茶湯內(nèi)含物豐富，性質(zhì)穩(wěn)定，后勁較強(qiáng)，喉底生津明顯而韻味足。
