從普洱茶的產(chǎn)地來(lái)看，目前普洱茶主要有六大產(chǎn)區(qū)。有人說(shuō)“普洱茶如人，一方水土養(yǎng)一方人，普洱茶亦如是，一方水土產(chǎn)一方茶”，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶身上總會(huì)深深地刻著地域性烙印。這六大普洱茶產(chǎn)區(qū)包括：易武茶區(qū)、勐海茶區(qū)、思茅（普洱）茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、大理茶區(qū)和保山茶區(qū)。下面我們就對(duì)這六大茶區(qū)的個(gè)性進(jìn)行一一分析。
易武茶區(qū)
第一產(chǎn)區(qū)為易武茶區(qū)，它包括攸樂(lè)、革登、莽枝、蠻磚、倚邦、易武這六大山頭，也叫做六大古茶山。易武茶區(qū)的茶具有蜜味蘭香，其古樹(shù)茶具有木味蘭香，存放久之后，逐漸出現(xiàn)樟香、松木香、檀香、沉香等氣息。它屬于甜茶區(qū)，其古樹(shù)茶茶品是從淡雅、柔和向茶氣強(qiáng)烈沉穩(wěn)，湯質(zhì)醇厚、細(xì)柔轉(zhuǎn)變。前期微澀，從淡到厚的過(guò)程。
勐海茶區(qū)
第二產(chǎn)區(qū)為勐海茶區(qū)，它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴達(dá)、景洪等山頭。勐海茶區(qū)的茶的特點(diǎn)是具有野菊花香，它屬于甜苦茶區(qū)，其茶品的變化是從濃烈、苦澀轉(zhuǎn)化為湯質(zhì)飽滿，香氣高揚(yáng)，茶氣濃烈，微苦，長(zhǎng)期存放從濃到平和的過(guò)程。其古樹(shù)茶存放之后，茶品是從野菊花香轉(zhuǎn)化為樟香、木味的過(guò)程。長(zhǎng)期以來(lái)，勐海茶廠主要采用該產(chǎn)區(qū)的茶進(jìn)行拼配。
思茅茶區(qū)
第三產(chǎn)區(qū)為思茅茶區(qū)，它包括景邁、景谷、景東、邦威、南橋、無(wú)量山南、哀牢山、苦竹山等山頭。思茅茶區(qū)的茶具有稻谷花香，為甜苦茶區(qū)，其茶品一開(kāi)始很香，有蜜味，茶氣高揚(yáng)，茶清甜。茶底多為苦底，存放久了茶水易淡薄。
臨滄茶區(qū)
第四產(chǎn)區(qū)為臨滄茶區(qū)，它包括勐庫(kù)、冰島、昔歸、鳳慶、雙江、永德等山頭。臨滄茶區(qū)的茶的香味不是很穩(wěn)定，以板栗香為主，屬于苦茶區(qū)，其茶品性烈，厚重，香氣楊。其基調(diào)為苦底，存放久了，香氣豐富，但茶底多為苦而不化。
大理茶區(qū)
第五產(chǎn)區(qū)為大理茶區(qū)，它包括無(wú)量山東、無(wú)量山西、黑龍?zhí)丁⒌掳?、南澗等山頭。大理茶區(qū)大部分是新茶園，主要為下關(guān)茶廠提供制茶原料。大理茶區(qū)的茶屬果香型，為苦茶區(qū)。下關(guān)茶廠研究出一套有效制茶工藝，對(duì)該產(chǎn)區(qū)的茶品有著提升的作用。
保山茶區(qū)
第六產(chǎn)區(qū)為保山茶區(qū)，它包括保山、騰沖、龍陵、昌寧等地方的一些山頭。保山茶區(qū)比較靠北，大部分茶原料被制成滇紅、滇綠以及一些普洱散茶，只有少部分做成普洱餅茶。保山茶區(qū)的茶屬果香型，為苦茶區(qū)。
