臨滄茶產(chǎn)業(yè)概況：歷史與現(xiàn)狀

 

　　臨滄市位于云南省西南部，界于北緯23。05′-25。02′，東經(jīng)98。40′-100。33′之間，北回歸線橫貫?zāi)喜?，因?yàn)l臨瀾滄江而得名。臨滄市處于瀾滄江和怒江兩水之間，位于橫斷山系南末端，屬云嶺山脈和怒山山脈的南延部分，境內(nèi)山巒重疊，河谷縱橫，山區(qū)面積占總面積的98%，最高海拔3504米，最低海拔450米。全市轄臨翔、鳳慶、云縣、雙江、永德、鎮(zhèn)康、耿馬、滄源8縣（區(qū)），土地總面積2.4萬平方公里，居住著布朗、德昂、景頗、佤、傣、彝、拉祜、漢等26種民族，總?cè)丝诩s246萬人。

 

　　臨滄市土壤普遍偏酸性，有機(jī)質(zhì)較豐富，土層深厚；立體氣候突出，具有北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶和中溫帶等多種不同氣候類型。獨(dú)特的立體氣候和復(fù)雜的環(huán)境條件成為動植物南北過渡、東西交匯之地，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一，被著名氣候?qū)W家呂烔先生譽(yù)為“生物優(yōu)生地帶”。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件，使臨滄成為茶樹種質(zhì)資源豐富、品質(zhì)卓越、最適宜茶葉生產(chǎn)的區(qū)域。著名植物學(xué)家蔡希陶先生曾經(jīng)說“世界最好的紅茶在中國，中國最好的紅茶在云南，云南最好的紅茶在臨滄”。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生分析臨滄茶葉生產(chǎn)條件后，撰文呼吁在臨滄建立世界第一流大茶園。

 

　　2014年全市栽培茶園總面積135.4萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)10.2萬噸，是云南省產(chǎn)茶大市。有茶葉初制所1571個，通過國家生產(chǎn)許可（QS）的茶葉生產(chǎn)企業(yè)175戶；通過雨林認(rèn)證的茶園基地共有4萬多畝，獲有機(jī)茶生產(chǎn)認(rèn)證企業(yè)28戶，出口食品生產(chǎn)衛(wèi)生注冊企業(yè)19戶，ISO認(rèn)證企業(yè)14戶，HACCP認(rèn)證企業(yè)7戶。有國外引進(jìn)的CTC茶生產(chǎn)線30條，年生產(chǎn)加工能力達(dá)10萬噸以上的企業(yè)集群已經(jīng)形成。

 

　　臨滄是“滇紅”茶的誕生地，是云南普洱茶、蒸青綠茶的原產(chǎn)地。1902年用臨滄曬青茶加工的云南沱茶？問世以后，臨滄產(chǎn)的曬青茶和沱茶的身價倍增，全省生產(chǎn)普洱沱茶的廠家、商號為提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善品質(zhì)均爭購臨滄曬青茶作為配料。從此，臨滄的曬青毛茶成為了支撐云南緊壓茶產(chǎn)品質(zhì)量的重要原料。臨滄境內(nèi)普遍種植的勐庫大葉茶和鳳慶大葉茶，由于內(nèi)含物質(zhì)豐富，已成為了加工生產(chǎn)普洱茶的最優(yōu)原料。而臨滄普洱茶也已成為了市場上最有價值的飲品和收藏品。

 

　　臨滄是云南省古茶樹資源最為豐富的地區(qū)之一。南起滄源縣單甲鄉(xiāng)，北至鳳慶縣詩禮鄉(xiāng)，綿延200多公里，在海拔1050ｍ至2750ｍ之間，８縣（區(qū)）的9000多平方公里的原始森林和次生林中，都有野生茶樹分布，有樹的地方就有茶樹，茶樹是森林的主要樹種之一，群眾世代有采摘習(xí)慣的野生茶林超過40萬畝，主要群落分布點(diǎn)達(dá)35個，其中最具有代表性的是雙江勐庫1.2萬畝野生古茶樹群落和永德大雪山10.05萬畝野生古茶樹群落。

 

　　1981年中國農(nóng)科院茶葉研究所、云南農(nóng)科院茶葉研究所和臨滄市茶葉研究所組成的茶樹種質(zhì)資源考察組，對臨滄市的鳳慶、云縣、臨滄、雙江、永德、鎮(zhèn)康6個縣37個村（點(diǎn)）進(jìn)行全面考察，采集茶樹標(biāo)本77份，經(jīng)植物分類學(xué)家張宏達(dá)教授和中國農(nóng)科院茶葉研究所、云南省農(nóng)科院茶葉研究所鑒定，全市共有4個茶系，7個種和1個未定種，分別為：大理茶（C.taliensisMelch）、大苞茶（C.grandibracteataChangetYu）、五柱茶（C.pentastylaChang）、滇緬茶（C.irrawadiensis）、勐臘茶（C.manglaemsis）、厚軸茶（C.crassicolumnaChang）茶（C.sinensisO.Ktze）、普洱茶【C.assamica（Mast）hang】，其中大苞茶為臨滄市獨(dú)有種。

 

　　臨滄馴化栽培茶樹歷史悠久。全市八縣（區(qū)）均有栽培古茶樹的分布，現(xiàn)存百年以上古茶園達(dá)11萬多畝。其中對大葉茶馴化栽培有重大影響的首推云縣白鶯山古茶園、雙江冰島古茶園、有代表性的茶樹包括鳳慶香竹箐大茶樹和云縣茶房大苞茶。

 

　　原產(chǎn)于雙江勐庫的勐庫大葉茶、原產(chǎn)于鳳慶的鳳慶長葉茶1984年被全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家有性系良種。1987年，邦東黑大葉茶和忙肺大葉茶被認(rèn)定為云南省茶樹良種。

 

　　臨滄是世界茶樹和茶文化的起源中心和核心區(qū)域，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)。鳳慶縣香竹箐栽培型古茶樹王，其年代久遠(yuǎn)可追溯到周武王時期，被稱為“茶之祖母”“茶樹之王”；雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村的冰島古茶園，最早記載于明成化二十一年（1485），是云南大葉種茶發(fā)源地；云縣白鶯山古茶園記錄了茶樹從野生到栽培完整馴化的進(jìn)程，被譽(yù)為“茶樹自然歷史博物館”。另據(jù)史書記載，3000多年前的臨滄古代濮人（今布朗族、拉祜族、德昂族、佤族的祖先）首開茶樹栽培馴化的先河，是世界上最早懂得種茶、制茶、用茶的民族。

 

 

 

　　在品牌建立上，有中國馳名商標(biāo)4件（“鳳牌”、“勐庫”、“龍潤”和“瀾滄江”），中華老字號1件，地理標(biāo)志證明商標(biāo)1件，云南省著名商標(biāo)29件，云南省名牌產(chǎn)品10件。

 

 

　　2012年獲得由中國茶葉流通協(xié)會批復(fù)命名和授牌的“中國紅茶之都”地域稱號；

 

　　2014年被中國國際品牌協(xié)會、中國新聞傳播中心和中國茶品牌金芽獎評選活動組委會評為“2014中國最具茶文化魅力城市”榮譽(yù)稱號；

 

　　“天下茶倉”、“紅茶之都”已成為臨滄茶葉的公用品牌和臨滄對外宣傳、交流合作的重要名片；伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，“天下茶尊”這一茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和城市品牌定位更展示了讓臨滄成為令世人尊敬矚目的茶業(yè)圣地，臨滄以高品質(zhì)茶尊重世界的深刻內(nèi)涵。

 

 

 

　　邦東地處怒山山脈向南延伸部分，屬橫斷山脈縱谷區(qū)南部，為深度切割中山窄谷。是典型的高山峽谷，境內(nèi)最高海拔3429米，最低海拔730米，相對高差2699米。立體氣候突出，年平均氣溫17～20℃，平均為17.8℃。年積溫6554.7℃（大于10℃的活動積溫5968℃）常年平均日照時數(shù)2127.7小時。年均降雨量1217.8毫米，相對濕度達(dá)72.5%。出產(chǎn)茶葉，品質(zhì)優(yōu)越、口味醇正。

 

　　邦東鄉(xiāng)有茶園面積1.8萬畝，采摘面積1.3萬畝，茶產(chǎn)量787噸。其中栽培型古茶園面積7745畝，分布為：曼崗、邦包、邦東、和平、璋珍、衛(wèi)平、團(tuán)山村7個古茶區(qū)。

 

　　邦東昔歸古茶園位于邦東鄉(xiāng)邦東村古茶區(qū)忙麓山，茶園面積335畝。昔歸忙麓山大茶樹（茶廠旁）高5.3米、基圍1.11米、樹幅4.46*6.2米。位于海拔970米，東經(jīng)100。24’21.1″，北緯23。55′23.2″。邦東昔歸茶栽培歷史悠久，史載公元前1066年，從“老邦東新石器遺址”和“昔歸新石器遺址”考證出的臨滄最早的人類濮人，就開始種茶。在馴化栽培野生茶的同時，于清雍正年間由邦東、馬臺一帶生意人引進(jìn)景谷、思茅茶在當(dāng)?shù)胤N植。

 

　　邦東昔歸茶產(chǎn)地忙麓山，有忙麓茶民舊址，據(jù)《臨滄縣志》記載1932年緬寧縣（今臨翔區(qū)）鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落一覽表中邦東鄉(xiāng)村落有：忙麓、那亢……嘎里、昔歸……。據(jù)采訪，在150年前昔歸村民祖輩有的就在忙麓山居住，且多為傣族。種植的茶葉以制成團(tuán)茶（俗稱人頭茶）出售。昔歸有佛寺，文革期間毀。臨滄佛寺的建筑年代多為清朝初期，距今近400年左右。由此忙麓山的居民不止150年歷史。忙麓山腳是昔歸新石器遺址和嘎里古渡、茶馬古驛道遺址，沿忙麓山脈往上便是邦東古鎮(zhèn)遺址和造紙古作坊等遺址。

 

　　臨滄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心測定邦東昔歸茶內(nèi)含物質(zhì)成分為：茶多酚32.5%、咖啡堿2.88%、水浸出物45.0%、游離氨基酸總量4.11%。測定樣蒸青一芽二葉。用邦東昔歸茶制作的曬青茶條索鋒苗完整、肥狀顯毫、緊結(jié)、色澤黑潤、湯色黃綠、香氣濃帶甜、滋味濃醇帶甜、葉底嫩勻肥厚。制作的蒸烘青茶條索緊實(shí)、色澤墨綠、湯色黃綠尚亮、香氣濃甜、滋味濃烈回甘、葉底肥壯嫩。制作的工夫茶色澤烏潤、金毫顯露，滋味醇和鮮美，湯色紅艷帶金圈，是制作紅茶的地方優(yōu)良品種。邦東昔歸茶馴化的大葉茶被列為全國大葉良種茶之一。

 

　　邦東昔歸茶團(tuán)茶制作工藝被列為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，是以曬青茶用甑子蒸軟后，再用新布包捏成團(tuán)涼干而成。

 

 

　　勐庫素有茶鄉(xiāng)之稱，是勐庫大葉種茶起源之地。勐庫大雪山萬畝千年古茶樹群落，是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大、分布最廣、原始植被保存最為完整的野生古茶樹群落，是珍貴的自然遺產(chǎn)和生物多樣性的活基因庫，2013年全鎮(zhèn)茶葉面積達(dá)54301畝，其中可采摘面積36313畝。2013年茶葉產(chǎn)量3516噸，同比增490噸，增長16.2%；茶葉收入6233萬元，同比增687萬元，增長12%。有茶農(nóng)7098戶28087人，占全鎮(zhèn)總?cè)丝诘?9%。

 

 

　　勐庫鎮(zhèn)位于雙江自治縣北部，鎮(zhèn)政府距縣城20公里、距臨滄市府60公里，國道214線由北向南穿境30公里。全鎮(zhèn)國土面積446.78平方公里，境內(nèi)山多壩少，山區(qū)面積占99.55%，壩區(qū)面積占0.45%。境內(nèi)最高海拔為3233米，最低海拔為1040米。全鎮(zhèn)轄16個村委會，103個自然村，160個村民小組，8264戶31628人。境內(nèi)集居著拉祜族、佤族、布朗族、傣族等12種少數(shù)民族，少數(shù)民族人口11890人，占總?cè)丝诘?9%。

 

 

　　冰島村委會位于雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)北部，東北與臨翔區(qū)南美鄉(xiāng)接壤，西面與耿馬大興鄉(xiāng)相鄰。村委會距勐庫鎮(zhèn)政府所在地25公里，轄冰島、地界、糯伍、壩歪、南迫5個自然村。全村國土面積25.79平方公里，海拔在1400-2500米之間，年平均氣溫15℃，年降水量1400毫米，現(xiàn)有農(nóng)戶284戶1084人。目前，冰島村委會共有茶葉面積4230畝，百年以上古茶樹57022株，其中：五百年以上古茶樹16664株，百年以下茶樹3895.2畝。

 

　　冰島自然村距鎮(zhèn)政府所在地30.5公里，現(xiàn)有農(nóng)戶46戶208人，茶地面積1139畝，百年以上古茶樹335畝，24232株。其中：五百年以上古茶樹4954株；百年以下茶園804.2畝。百年以上干茶總產(chǎn)量16750公斤，2013年冰島古樹春茶鮮葉價格最高達(dá)每公斤1600元，干茶價格最高達(dá)每公斤8000元。

 

 

　　勐庫冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是雙江最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島村是勐庫大葉種茶的主要發(fā)源地，該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝（1485年前后），而無文字記載的傳說卻早于明朝。

 

 

　　冰島茶葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，持嫩性強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)，非常獨(dú)特，它是勐庫大葉種茶之極品，用冰島茶生產(chǎn)的普洱茶更是云南普洱茶的極品。有專家評價：“冰島茶一芽四葉還很柔嫩，不像其它茶種一芽二葉就顯老相”。

 

　　2002年，農(nóng)科專家虞富蓮教授到勐庫調(diào)研時指出，冰島古樹茶是人工馴化的勐庫大葉良種，是茶之英豪。2006年，冰島茶在廣州茶博會榮獲金獎。

 

 

　　白鶯山古茶園位于云縣漫灣鎮(zhèn)，涵蓋白鶯山和核桃林兩個村委會25個村民小組370戶農(nóng)戶3200多人，海拔1800–2300m，南北縱距6km，東西橫距1.6km。白鶯山古茶園分布獨(dú)具特色，古茶樹散落于村落及田間，形成村中有古茶，村邊有古茶，田邊地腳有古茶，漫山遍野是古茶的現(xiàn)象。

 

 

　　白鶯山古茶園茶樹類型多樣，有當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱的黑條子茶、二嘎子茶、白芽子茶、藤子茶、柳葉茶、紅芽口茶、豆蔑茶、大葉本山白牙口茶、賀慶茶等，經(jīng)初步鑒定分析，為光萼厚軸茶、普洱茶、大理茶和茶4個系、3個種1個變種。

　　目前，白鶯山古茶園保留有野生型、半野生型和栽培型古茶樹184萬多株。古茶園核心保護(hù)區(qū)面積810畝，重點(diǎn)掛牌保護(hù)古茶樹403株，最大1株古茶樹屬白鶯山村熊家組羅正強(qiáng)戶所有，位于北緯24。8″，東經(jīng)100。9″之間，海拔2191m，樹高10.5m，冠幅8.4mm，基圍3.85m，有11個分枝，樹齡400年以上，2013年該株古茶樹毛茶產(chǎn)量20.5kg，實(shí)現(xiàn)銷售收入2.1萬元。

 

　　2006年5月1日舉辦的中國臨滄首屆茶文化博覽會“茶之源”學(xué)術(shù)研討會上，中、美、日、法、韓專家評價白鶯山古茶園：不僅展示了野生茶樹成為栽培作物的不同階段，而且是茶起源的見證、茶栽培史的縮影和茶種質(zhì)資源的寶庫；是目前發(fā)現(xiàn)的茶樹品種最多樣化的茶園和可以看到茶樹從野生到栽培整個變化過程的地區(qū)；是研究茶樹起源和演化過程的天然實(shí)驗(yàn)室；是普及茶樹科學(xué)知識、培育茶樹新品種和開發(fā)茶產(chǎn)品的高地。