隨著普洱茶市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，健康普洱再被提及，最近網(wǎng)上又起風(fēng)波，矛盾直指儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)钠斩喜?，這或許是件好事；雖然風(fēng)波涉及面過(guò)大，有以點(diǎn)蓋面傾向，甚至結(jié)論也是錯(cuò)誤的，但提及的問(wèn)題必須引起普洱茶界各方人士的重視。
由于早年制作普洱茶衛(wèi)生條件差，制作的普洱茶產(chǎn)品中留有谷物等雜物有之，加上部分茶品到了茶商手中長(zhǎng)時(shí)間任意存放，被污染的可能性不能說(shuō)沒(méi)有；這些必須引起普茶界人士的高度重視，特別對(duì)儲(chǔ)存茶葉要以科學(xué)為依據(jù)，不能單憑不科學(xué)的老經(jīng)驗(yàn)、老辦法來(lái)操作。
對(duì)老茶要檢查清理，對(duì)確實(shí)嚴(yán)重被污染的茶葉要停止銷(xiāo)售，并告訴消費(fèi)者不要品飲不潔茶品；對(duì)新茶要嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生安全要求，從初制、精制、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等方面嚴(yán)格把好關(guān)，杜絕一切不科學(xué)、不健康的做法發(fā)生。
目前，特別是在制作新茶時(shí)，為了迎合消費(fèi)者的口感，用不該用的原料進(jìn)行拼配和不按普洱茶的制作工藝進(jìn)行加工，給普洱茶的衛(wèi)生安全和后發(fā)酵（陳化）埋下了隱患。
普洱茶是品飲類(lèi)食品，衛(wèi)生安全是首先要考慮的問(wèn)題，從茶農(nóng)、茶商、愛(ài)茶者、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)等不要等閑視之，要嚴(yán)格把關(guān)，盡快讓普洱茶的制作、儲(chǔ)存等走上科學(xué)專(zhuān)業(yè)的良性循環(huán)軌道。（原題：普洱茶是食品，衛(wèi)生安全最重要）
