黃茶：黃茶的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語-茶葉感官審評(píng)術(shù)語

黃茶：黃茶的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語-茶葉感官審評(píng)術(shù)語

　　黃茶是中國(guó)茶葉的主流之一，

　　黃茶茶葉感官審評(píng)術(shù)語是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從茶來說，茶是一個(gè)有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)怎么來描述，請(qǐng)看下面相關(guān)文章

　　中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1448793茶葉感官審評(píng)術(shù)語Thetermsofteasensorytests

　　4．1干茶形狀術(shù)語

　　4．1．1扁直flatandstraight

　　扁平挺直。

　　4．1．2肥直fatandstraight

　　芽頭肥壯挺直，滿披白毫。形狀如針。此術(shù)語也適用于黃綠茶和白茶干茶形狀。

　　4．1．3梗葉連枝wholeflush

　　葉大梗長(zhǎng)而相連。

　　4．1．4魚子泡scorchedpoints

　　干茶有如魚子大的突起泡點(diǎn)。

　　4．2干茶色澤術(shù)語

　　4．2．1金黃光亮goldenbright

　　芽頭肥壯，芽色金黃，油潤(rùn)光亮。

　　4．2．2嫩黃光亮tenderyellowbright

　　色淺黃，光澤好。

　　4．2．3褐黃auburnishyellow

　　黃中帶褐，光澤稍差。

　　4．2．4青褐blueishauburn

　　褐中帶青。此術(shù)語也適用于壓制茶干茶、葉底色澤和烏龍茶干茶色澤。

　　4．2．5黃褐yellowishauburn

　　褐中帶黃。此術(shù)語也適用于烏龍茶干茶色澤和壓制茶干茶、葉底色澤。

　　4．2．6黃青yellowishblue

　　青中帶黃。

　　4．3湯色術(shù)語

　　4．3．1黃亮yellowbright

　　黃而明亮。有深淺之分。此術(shù)語也適用于黃茶葉底色澤和白茶湯色。

　　4．3．2橙黃orangeyellow

　　黃中微泛紅，似桔黃色，有深淺之分。此術(shù)語也適用于壓制茶、白茶和烏龍茶湯色。

　　4．4香氣術(shù)語

　　4．4．1嫩香tenderflavour

　　清爽細(xì)膩，有毫香。此術(shù)語也適用于綠茶、白茶和紅茶香氣。

　　4．4．2清鮮cleanandfresh

　　清香鮮爽，細(xì)而持久。此術(shù)語也適用于綠茶和白茶香氣。

　　4．4．3清純cleanandpure

　　清香純和。此術(shù)語也適用于綠茶、烏龍茶和白茶香氣。

　　4．4．4焦香scorcharoma

　　炒麥香強(qiáng)烈持久。

　　4．4．5松煙香pinesmokyflavour

　　帶有松木煙香。此術(shù)語也適用于黃茶、黑茶和小種紅茶特有的香氣。

　　4．5滋味術(shù)語

　　4．5．1甜爽sweetandbrisk

　　爽口而感有甜味。

　　4．5．2甘醇sweetandmellow

　　味醇而帶甜。此術(shù)語也適用于烏龍茶、白茶和條紅茶滋味。

　　同義詞甜醇

　　4．5．3鮮醇freshandmellow

　　清鮮醇爽，回甘。此術(shù)語也適用于綠茶、白茶、烏龍茶和條紅茶滋味。

　　4．6葉底術(shù)語

　　4．6．1肥嫩fatandtender

　　芽頭肥壯，葉質(zhì)柔軟厚實(shí)。此術(shù)語也適用于綠茶、白茶和紅茶葉底嫩度。

　　4．6．2嫩黃tenderyellow

　　黃里泛白，葉質(zhì)嫩度好，明亮度好。此術(shù)語也適用于黃茶湯色和綠茶湯色、葉底色澤。