南普洱茶的五大系列品種是普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏。普洱茶中的團(tuán)、餅、沱、磚四種茶品,從一出現(xiàn)到現(xiàn)在，就屬于“雅俗共賞”的茶品，而普洱茶膏則是“非雅不能賞”，是普洱茶家族中最高貴的成員，普洱茶膏有著上千年的生產(chǎn)歷史，曾是皇家的專屬貢品。它不僅具有特殊的營(yíng)養(yǎng)功能，同時(shí)也是權(quán)力與地位的象征。
在施姐處，有幸的品賞到了這珍貴的普洱茶膏。
普洱茶膏被稱為茶金。據(jù)記載，普洱茶膏約有300多年的歷史，普洱茶膏選料和做工都十分考究，具有原料奇、加工奇、品質(zhì)奇的“三奇”特性，再加上普洱大葉種茶特有的藥效成分，使得普洱茶膏所含茶葉多酚類的含量大大高于普洱散茶和餅茶，藥理作用十分明顯。
茶膏的雛形始于唐朝。
茶膏真正形成是在宋代。
普洱茶膏繁榮形成在清代。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做為國(guó)家禮品向到訪的英國(guó)使團(tuán)馬嗄爾尼饋贈(zèng)，并就此流入海外。
1925年，清朝皇室解體，普洱茶膏的制作也隨之終止。
建國(guó)后五十年代，據(jù)說(shuō)勐海、下官等幾個(gè)企業(yè)按國(guó)家要求曾趕制一批茶膏，或許熬制等方法的問(wèn)題，質(zhì)量較差，不被接受，就停產(chǎn)了。茶膏自此又一次消聲匿跡。
改革開放后，尤其是近些年，民間也間斷出現(xiàn)過(guò)一些普洱茶膏制品，甚至也冒出過(guò)一些所謂老茶膏，基本上也都是沿用大鍋熬制方法制成的現(xiàn)代“仿品”，與清宮御茶房的制作工藝有非常大的區(qū)別。
一克普洱茶膏可溶水500—800毫升，根據(jù)品飲者飲茶濃淡習(xí)慣而投入具體數(shù)量。
用山泉水或弱堿性水來(lái)沖泡。用95℃以上的沸開水沖泡，無(wú)須“洗茶”。
看著茶膏慢慢融化，緩緩注入茶海，一種享受。
雖說(shuō)一小塊茶膏而已，但湯色通透，醇厚且滑感甚佳，有淡淡的一股中藥香。
入口即化、生津極快和回甘持久。
據(jù)說(shuō)：普洱茶膏內(nèi)含的茶堿通過(guò)增加人體腎臟血流量，刺激小腸分泌鈉離子素起到利尿作用，加快人體內(nèi)酒精、煙堿、嗎啡等有害物質(zhì)的排泄。難怪《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。普洱茶膏的茶堿的含量是普洱茶的2倍，是綠茶等其它茶類的3-4倍。
