首先，從老茶本身具備的品飲價值方面來說，老茶存放的年份、干茶的活性以及沖泡后的陳韻，帶給品飲者與“新”茶完全有別的感受，讓其欣賞歲月沉淀的藝術。像一款好的老普洱，它見證了歲月靜好，也蘊含許多人生感悟，這感悟體現(xiàn)“望”在原生態(tài)的包裝，“聞”在歲月的氣息，“觀”在靜好的湯色，“飲”在久遠的陳香。故老普洱有著一股陳韻，一種厚重。
其次，老普洱不傷胃，口感醇和，更有利身體健康。普洱茶隨著時間慢慢發(fā)酵，普洱茶原料本身的刺激性就會越來越小，香氣反而會越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑。因此，發(fā)酵時間越長，普洱茶越好。而年份新的普洱茶對胃有一定傷害，特別對有著胃病的人，而5年以上的普洱茶就不會了。新出產(chǎn)的普洱茶口感苦澀味重，舌頭發(fā)麻，年份老的普洱茶就不會。老茶味醇和，能強化血管彈性，更能預防體內(nèi)毒素累積和利尿效果，有去水腫及去尿酸的溫和特性。
還有像湖南湖北的黑茶、四川雅安的藏茶，屬后發(fā)酵茶的黑茶，存放的時間越久，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性更好。老黑茶除了黑茶共同的保健作用之外，最大的特點是有一定的藥用功效，而且收藏時間越長，功效越好。許多資料顯示：黑茶在長期存放后，其內(nèi)含物質(zhì)起了變化，可活血通絡去脹氣，防治動脈粥樣硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等。
再有，喝老茶，也是存茶者自我經(jīng)歷、心境的分享。一款存儲得當?shù)亩嗄晟踔翑?shù)十年的老茶，沖泡方法得當，必定能更好地將其多年的轉(zhuǎn)化效果呈現(xiàn)。在歲月的長河里，存茶者會經(jīng)歷些什么？數(shù)十年的時間，茶葉已變成能喝的古董，而存茶的人，歷經(jīng)多年后，歲月給予TA成功的事業(yè)，一個溫馨美滿的家庭？亦或是經(jīng)歷了愛情的挫折，事業(yè)的起伏跌宕，生活艱辛？相較于多年前，他（她）的內(nèi)心必定更加沉靜與釋然，眼里泛出歲月滄桑感，不再爭強好勝，不再狂妄自大，舉手投足間便是厚重的閱歷。
結語：分享一款好茶，就是分享品茗時的心境，品飲一款老茶，就是品讀內(nèi)心的寧靜與安享。
