V93是店里銷量較大的一款普洱茶，它小巧的包裝，醇香的口感吸引了很多茶友。即使是新接觸普洱茶的朋友，在試喝了之后都能接受，買回一沱品嘗后，又來買一些存起來或推薦給其他的朋友。下面介紹一些關(guān)于這款茶拼配時的設(shè)計理念（拼配師：李文華）；
V93普洱沱茶產(chǎn)品，2005年初始創(chuàng)設(shè)計，是總結(jié)93年以來勐海茶廠經(jīng)典產(chǎn)品配方、與發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。當時的產(chǎn)品設(shè)計理念：沱茶用料多是細嫩原料，以中段茶為主，內(nèi)質(zhì)不錯，但因為中段或下段茶過于單一，層次感不夠。在沱茶上尋求突破，滿足茶友重口感的需求。就成了設(shè)計V93的初衷。因而有了V93的基本思路：“滋味以厚重為主，兼顧甘醇，香氣以純正為基本追求，最大限度避免、減少異雜之氣。”
2005年幾個批次的產(chǎn)品，501...505,茶友都給了比較高的評價。在勐海茶廠餅茶獨占鰲頭的局面下，V93能異軍突起，價格、市場認可度都超過常規(guī)普洱餅茶。常規(guī)沱茶價格能超過常規(guī)餅茶，在勐海茶廠歷史上還是第一次，也算實現(xiàn)了一個小小的夢想：推動勐海茶廠大益沱茶上一個新的臺階。基于這種思路，除了V93普洱沱茶外，2005年還推出了V93青沱、大益春尖沱、大益早春沱等產(chǎn)品，也算消費者比較認可。期望以后能實現(xiàn)：在云茶領(lǐng)域，不止餅茶，大益沱茶也是NO1。
501批次產(chǎn)品與后面批次產(chǎn)品，口感有細微的差別，主要是拼配時在找厚重與甘醇的最佳結(jié)合點。501批次，發(fā)酵略輕，厚重突出，甘醇稍欠，香氣純正，503批次后的發(fā)酵適度，厚重顯，甘醇佳，香氣純濃。一年來消費者有不少反饋，不少茶友喜歡后面批次的，其滋味醇厚，香氣濃郁，飲后口感飽滿，回甘生津持久，香氣悠長留齒，歷久難忘。也有的鐵桿茶謎對501情有獨鐘，認為醇濃章顯，帶著一絲陽剛，加以時日馴化，必然大放異彩。
601拼配之際，傳來V93在上海第十三屆國際茶文化節(jié)暨中國新茶博覽會獲得金獎的消息，讓我思索了很久，V93是什么？V93的精髓是什么？V93普洱沱茶這一年來最值得發(fā)揚的內(nèi)質(zhì)特征是什么？在601的拼配中總結(jié)了一些思緒：
V93普沱茶應(yīng)該的追求---
滋味醇濃回甘：
滋味濃，滿口要覺得飽滿厚重，厚重要求有骨骼，有一定的質(zhì)地，飽滿則需豐富的內(nèi)含物，特別是要賦予她一定嫩度的原料，做到骨、肉的完美匹配。滋味上有一定的回甘，無需甘而顯甜，要做到不能過之，又不能不及，確實有難度。
香氣純正尚濃：
純正是香氣的基本要求，要做到“小荷才露尖尖角”的狀態(tài)，有濃的感覺，但又不宜太章顯。香氣不能太過，避免做作之感，為時間馴化V93提供舞臺。香氣太過，顯甜香，或帶很強異雜味的陳香均不可取。
V93之韻：
爽，要做到爽，是不容易之事，爽建立在滋味與香氣之上，味與香的和諧是爽的基礎(chǔ)，避免異雜味，則是爽的基本功夫。內(nèi)含物里氨基酸、茶多酚、生物堿之配比是爽的真諦，只有通過配方與發(fā)酵工藝的合理運用來解決了。余味感，“滋味醇濃甘爽，香氣純正尚濃”是V93普沱的基本特征，在此基礎(chǔ)上，帶著長長的略帶輕微苦澀的余味，它會給人以絲絲涼意，從口腔到喉嚨都有爽的感覺，這就是V93讓人難以忘懷的“V93之韻”。
承載著這些理念，601批次的V93拼配完成了。與2005年各批次的V93普洱沱作了統(tǒng)一綜合審評，自我感覺601有了進步，希望不辜負金獎之稱號，也期待V93慢慢成長。
