聞茶葉香氣
通常保存不佳的普洱茶會(huì)孕育發(fā)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中摻有菊花，你看臺(tái)灣高山茶特點(diǎn)。或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。
辨別茶湯顏色
請(qǐng)店員或老板試用，考察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過(guò)多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過(guò)這一點(diǎn)也只能作為參考，因?yàn)榧词剐轮频牟枰矔?huì)很深，相比看高山茶功效。最好的方法還是試喝。
試喝
試喝是選購(gòu)最重要的部分了，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不?huì)有霉味、也不會(huì)是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過(guò)陳化，因此會(huì)有甜蜜味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
