普洱茶外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。購買普洱茶的五原則如下：
1、不要以為年代越久遠(yuǎn)越好。“年代只能參考，不能盡信”，云南西雙版納傣族自治州勐海茶廠黨委書記楊慶先說，普洱生茶的生產(chǎn)歷史有數(shù)百年了，但第一批通過人工(渥堆)后發(fā)酵技術(shù)的熟茶是該廠在1973年生產(chǎn)的，“因此，市面上超過35年的普洱熟茶大多是假冒的”。
2、不要相信偽造的包裝。楊慶先說，消費(fèi)者要注意購買普洱茶時(shí)價(jià)格與茶葉的年代和包裝是否合理，比如幾十年的老茶現(xiàn)在已經(jīng)很稀少了，但市場上卻是要多少有多少;紅印茶也是很珍貴的，但市場上批發(fā)的所謂“紅印”卻便宜得很，這怎么可能是真貨呢?“年代、價(jià)錢、包裝不符合邏輯概念，報(bào)價(jià)不合乎市場行情的普洱茶，消費(fèi)者不要貪圖便宜購買，以免上當(dāng)受騙”。
3、不要僅看開湯顏色的深淺。楊慶先說，普洱生茶只要在干凈、通風(fēng)好的空間陳放，慢慢發(fā)酵后，就算放上50年或者100年，茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁，絕對(duì)是油光氣十足，色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對(duì)。因此，如果賣家以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，消費(fèi)者千萬不要相信。
4、不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陳年普洱老味老韻。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及拼配蒸壓時(shí)間越短的越佳。”楊慶先說，如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉。
5、不要以為樹齡葉種越老越好。當(dāng)下眾多的消費(fèi)者大多以為大葉就是野生。仔細(xì)觀察葉子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生種，而是在某種商業(yè)利益的需求下人工種植出來的，真正云南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農(nóng)藥的，所以消費(fèi)者千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種。 來源：網(wǎng)絡(luò)
