有人也許執(zhí)著于山頭，好像自己平時的口糧茶如果名頭不夠響亮，喝著就太掉身價了。也有人熱衷年份，這部分茶人深知“時間是個魔術師”的道理，平時最愛喝老茶，也對收藏老茶興趣濃厚。還有人也許是某個品牌的忠實擁躉，堅信品牌的力量，口味被某幾款產品給全然定型了。
如此種種偏執(zhí)，倒也能挑到心儀的好茶，但對于新人朋友，選茶時的決定卻因標準的多樣化而變得更加猶疑。對此，又有什么好建議呢？
首先，山頭對于新手而言也許是個應該率先放棄考慮的因素。原因很簡單，普洱茶雖說一山一味，但對于品飲經驗少的朋友而言，微小的差異基本是不怎么喝得出來的。此時，無需咨詢每個山頭的優(yōu)劣所在，而應簡潔了當的跟賣茶的朋友說，給我推薦幾款香甜或是有韻味的產品，以口味為導向的溝通，自然能夠得到心儀的答案。不管最終你遇見的是景邁山還是南糯山，或是易武或是昔歸，那就把它當作帶你入門的階梯吧，只有多喝才能積累經驗，辨明真假，形成自己的“茶觀點”。
其次，年份有時候是個大坑。新人想喝點有年代感的“佳作”，建議選五到十年的中期茶，無論從網絡渠道還是實體店鋪，一定要詢問清楚產品來源以及它的倉儲狀況，在真假無爭議的前提下，茶葉本身內含物質決定茶葉品質上限，而倉儲決定下限。不過，還是建議中期茶要盡量到實體店中購買，因為至少還有個試飲的環(huán)節(jié)，買到壞茶的可能性會小很多。
最后，品牌值不值得關注呢？一直以來，大廠的優(yōu)勢是始終存在的。大的茶廠，由發(fā)酵間、分曬車間、壓制車間、包裝車間和倉儲間構成的核心生產區(qū)，每年可加工的茶葉能達到萬噸的級別。
也許有人會問，除了生產加工量大以外，這對消費者會產生怎樣影響呢？
事實上，規(guī)模化、集約化、規(guī)范化的生產會讓復雜的生產變得更有效率。茶廠內，每一個崗位都會有明確的分工，壓餅的工人、發(fā)酵車間里的發(fā)酵師、風干倉庫里的質檢員，讓專業(yè)的人來干專業(yè)的事，形成體系化的生產流水線，最終會讓產品品質的穩(wěn)定性大大提升，從而每一餅茶都經得起茶友的考驗。
除此外，大廠的優(yōu)勢還在于加工原料來源的可靠穩(wěn)定。部分大廠除了擁有自有古茶園以外，普遍還與多個村寨的茶農與初制所有著密切的合作關系，每年的采茶收茶季，能以更低的價格拿到品質優(yōu)良的原料，從而打造出性價比與品飲價值俱佳的好產品。
總結
概括的講，新人挑選一兩款適合自己的茶，應先以口感為導向進行選擇，并盡可能尋找到有實力有特色的好品牌，喝自己喜歡的味道，合理認知關于年份關于山頭的干貨知識，并逐漸形成屬于自己的“品茶觀”，有一天你也會成為真正的“茶道中人”。
