新會(huì)柑普茶，又稱陳皮普洱茶，北方人稱“桔普茶”，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，陳皮普洱茶不同于桔普茶，陳皮普洱茶只用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為原材料，而新會(huì)柑是新會(huì)陳皮的唯一原料，具有國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志，是普通桔子所不能替代。而且因?yàn)樾聲?huì)陳皮的醫(yī)學(xué)功效及其越陳越香的味道，新會(huì)陳皮的原料價(jià)格昂貴，故此陳皮普洱茶在營(yíng)養(yǎng)功效、沖泡味道、收藏價(jià)值及價(jià)格上均比普通的桔普茶高出很多。
消費(fèi)者選擇購(gòu)買正宗陳皮普洱茶產(chǎn)品，可以按照以下幾個(gè)要點(diǎn)：
一、“望”。觀察產(chǎn)品整體細(xì)節(jié)（辨識(shí)依據(jù)為選擇包裝細(xì)致精美、果型勻稱、顏色紅棕油亮、茶葉條索勻稱不混雜的產(chǎn)品）。
二、“聞”。觀察產(chǎn)品表面細(xì)節(jié)（辨識(shí)依據(jù)為陳皮普洱茶柑皮表面油包大而顯著，輕刮可聞到濃郁的揮發(fā)油甘香）。
三、“問(wèn)”。咨詢及證實(shí)產(chǎn)品是否新會(huì)本地生產(chǎn)。（辨識(shí)依據(jù)為廠家地址、電話、QS證件號(hào)可上網(wǎng)核實(shí)是否為江門市質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的陳皮普洱茶安全生產(chǎn)許可證）。
陳皮普洱茶，以制作方式來(lái)分，可以分為烘焙型和天然生曬型。
兩者的區(qū)別在于裝入茶葉后讓陳皮普洱茶干透的方法。烘焙型是采用干凈衛(wèi)生的電熱鼓風(fēng)茶葉烘焙機(jī)在不同溫度工藝下將其烘干；而天然生曬型則是利用太陽(yáng)光和北風(fēng)天然風(fēng)干。
兩種方法制作各有自己的特點(diǎn)：
一、烘焙型的陳皮普洱茶，經(jīng)過(guò)變溫的處理，成品顏色帶紅棕色，柑皮表面的油室光亮明顯，大大提升了茶葉及柑皮的香味及其融合程度，使陳皮普洱茶達(dá)到甘香醇厚，陳年更佳，為陳皮普洱茶之珍品。
二、天然生曬型的陳皮普洱茶，經(jīng)過(guò)日光的洗禮，成品當(dāng)年顏色仍呈鮮果色，也洋溢著新鮮新會(huì)柑果的果香氣息，當(dāng)年出品的生曬陳皮普洱茶味道較新不適于沖泡，陳放3年以上，其陳香的味道層出不窮，與普洱茶的醇厚互相穿越，此等陳皮普洱茶產(chǎn)品，乃陳皮普洱茶之中的收藏級(jí)極品。
