普洱茶的選擇應(yīng)由個(gè)人的體質(zhì)及需求來(lái)決定。在健康無(wú)虞之后,才是個(gè)人口感及品味等的選擇。生茶含豐富的茶多酚,性屬清涼,體質(zhì)虛寒者不宜多飲,...
普洱茶的選擇應(yīng)由個(gè)人的體質(zhì)及需求來(lái)決定。在健康無(wú)虞之后，才是個(gè)人口感及品味等的選擇。生茶含豐富的茶多酚，性屬清涼，體質(zhì)虛寒者不宜多飲，它在清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上較為顯著。渥堆熟茶及陳化后的老（生）茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，它在降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、消炎殺菌、抗衰老等功效上較為顯注。體質(zhì)虛寒者，宜飲用熟茶或老茶；體質(zhì)燥熱者，宜飲用生茶或老茶。新制的重發(fā)酵渥堆熟茶略帶燥氣，體質(zhì)燥熱者少飲，若要飲用宜選用陳化3-5年的渥堆熟茶為佳。
一般人，體質(zhì)沒(méi)太大差異的話，是建議“早晚喝熟茶，下午喝生茶”。才能較為全面得到普洱茶的好處。
熟茶跟生茶各有優(yōu)勢(shì)。年份足夠的老茶，適合大部份的族群。選購(gòu)時(shí)候，建議不要單從茶的外包裝來(lái)判別，包裝紙是很容易被仿制，仿假的老茶最多。新茶仿假的情況較少，但不是沒(méi)有。排除以上的因素，包裝或嘜號(hào)一樣的茶，年份不同，價(jià)格也不同。如果年份相同，要看茶的保存情況，發(fā)霉的茶不能飲用，有害健康。
普洱茶不以外觀或是茶青等級(jí)來(lái)判斷一個(gè)茶的好壞及價(jià)格，而是以茶的“內(nèi)質(zhì)”來(lái)判斷。要由“試茶喝茶”中來(lái)評(píng)判茶的好壞。
好的茶青如果存放不當(dāng)或制作不當(dāng)，也會(huì)使好茶變劣茶?？上扔陕劜枨奈兜雷龊?jiǎn)單的判斷，帶有霉味或其它雜味為不佳的茶品。良好陳放一段時(shí)間后的生茶及熟茶則可能聞不到任何味道或是味道較淡。再來(lái)就是看茶的表面有無(wú)發(fā)霉，而有些老茶表面會(huì)有均勻的一層淡淡的白霜，是正常現(xiàn)象，但是也要經(jīng)由沖泡中進(jìn)一步判斷。
泡出來(lái)的茶湯，可以用下幾個(gè)共通的基本條件來(lái)參考。好茶湯應(yīng)，剔透見(jiàn)底，表面油光，湯氳浮面,入口后甘醇、柔滑、活順、濃稠，回甘生津；沒(méi)有霉味或異味,不叮、不掛、不刺、不燥、不鎖喉的條件。
另外，當(dāng)年新制的生茶或熟茶可能在湯色上較不透亮，但不是非?；鞚嵬耆煌?。普洱茶在無(wú)真假及優(yōu)劣的顧慮下，可依個(gè)人喜好分三個(gè)方向選購(gòu)，依此做階段性規(guī)劃：1.立刻飲用嘗鮮的茶。2.在5-7年內(nèi)快速轉(zhuǎn)化的茶。3.適合長(zhǎng)期收藏儲(chǔ)存的茶。
所以面對(duì)普洱茶應(yīng)：1.喝適合您體質(zhì)的茶-以個(gè)人健康為前提，選飲生茶、熟茶、陳茶等，或搭配飲用。
2.品優(yōu)質(zhì)老茶-品飲老茶要以良好儲(chǔ)存陳化之下的茶為佳，數(shù)量不多只能偶而品嘗。
3.藏曬青生茶-為了將來(lái)有老茶喝，喝的安心，自己收藏。但要收藏曬青工序的生茶，才有利將來(lái)的優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化。
只要選購(gòu)收藏方向及概念正確，普洱茶會(huì):
1.增質(zhì)-選對(duì)的好茶,陳化后品質(zhì)提升,但儲(chǔ)存要好.
2.增值-變成老茶,價(jià)值提高.一樣儲(chǔ)存要好.
3.真值-收藏的過(guò)程中,身體得到健康,有所學(xué),有所獲。物超所值。
