1、首先我們在選購普洱熟茶時，一定要學(xué)會聞茶香，也就是指所選購茶品不能出現(xiàn)任何異味和雜味、霉味。要學(xué)會將普洱熟茶放在鼻子處輕輕嗅聞，如果聞到普洱熟茶飄出一股熟香味、或者是陳香味，則這樣的普洱熟茶等級很上佳。而如果我們在聞普洱熟茶是，聞到一些霉味、異味和雜味時，則要注意了，那是因為倉儲條件而造成的，更有可能長年累月浸泡在這種異味中，早些年普洱茶給人霉味，臭鋪等印象，大約都與倉儲不當(dāng)有關(guān)。
2、其次我們在選購普洱熟茶時，一定要學(xué)會試喝。為什么一定要試喝普洱熟茶呢？這是以為內(nèi)在試喝過程中，我們可以很明顯觀看茶湯湯色、聞香氣、體會口感。如果在試喝時，普洱熟茶茶湯呈現(xiàn)清澈透亮、紅潤宛若酒紅色、石榴紅色或者是寶石紅色，那么這樣的普洱熟茶是極其不錯的。還有我們在試喝普洱熟茶時，我們可以觀看茶湯杯底沉淀的雜質(zhì)量要少，一般茶品沖泡時杯底也會有些沉淀，例如碎葉，葉背絨毛等等，這是正?，F(xiàn)象，但是如果靜置一段時間后，深沉出過量的雜質(zhì)，那就要特別注意了。葉底避免出現(xiàn)碳化屑未，也應(yīng)避免葉緣大量焦黑，這可能是渥堆過程中溫控不當(dāng)，或是渥堆過關(guān)的現(xiàn)象，是制茶工序上有失誤的結(jié)果。
3、最后在選購普洱熟茶時，我們一定要注意衛(wèi)生情況和普洱熟茶口感。雖然口感隨個人喜好而有不同，但是如果茶湯入口后，覺得水性生硬，或淡而無味，或干燥鎖喉等現(xiàn)象，那么無論如何不能算是好茶品了。由于渥堆的過程中，茶葉是處在溫濕的環(huán)境中，這樣的環(huán)境比較容易滋事生細(xì)菌，因此茶廠渥堆車間的衛(wèi)生條件相對就相當(dāng)重要。由于渥堆缺乏一套科學(xué)客觀的標(biāo)準(zhǔn)工序，而剛開始開放私人茶廠制茶的幾年，云南當(dāng)?shù)夭糠炙饺瞬鑿S的衛(wèi)生條件也不盡理想，所以要特別注意所購買茶品的衛(wèi)生問題。
