茶品年份辨識(shí)要點(diǎn)略談

  先觀外包紙質(zhì)與印刷:每一年代的紙張印色都是無(wú)可取代的,加上紙張與印色歷史時(shí)間的風(fēng)化,其特殊性更加無(wú)法仿冒。此外,內(nèi)飛紙質(zhì)與印刷也是相關(guān)的,與外包紙質(zhì)和印刷相同,更加特殊的是內(nèi)飛鑲嵌在茶品內(nèi)的,在一般情形下不能抽換。

  同時(shí),模具,包括石模、鐵模、木模等等,在每一個(gè)年代都有其特殊外觀與制程,這對(duì)茶品的陳化深具影響。而茶菁的拼配手法,每個(gè)年代會(huì)因時(shí)代背景不同而不同,將此與壓制模具作綜合判斷,可作為普洱茶年份辨識(shí)的輔助條件。

  干倉(cāng)普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻,油光潤(rùn)澤,用手輕敲茶餅,聲音清脆利索,茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無(wú)雜味;濕倉(cāng)普洱茶條索松散、顏色暗淡無(wú)光澤,若水份過(guò)多則茶葉表面披白霜,或者茶葉由內(nèi)而外孳生出霉菌,有濃烈刺激性味道和堿味、霉味,茶湯混濁像熟茶,口感有如針刺不舒服的感覺(jué)。

責(zé)編: isundust
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