在普洱茶學(xué)術(shù)界，關(guān)于普洱茶常用的外形評(píng)語(yǔ)有細(xì)嫩、緊實(shí)、緊結(jié)、光亮、嫩勻、肥嫩、肥壯、勻凈、灰綠、棕褐、露梗、短碎、粗老、顯毫、端正、起層落面、包心外露等等。乍一看好像都能理解，仔細(xì)想想又有那么一絲抽象。何況這么多的術(shù)語(yǔ)，記得住就怪了！
有沒(méi)有什么方法可以快速掌握審評(píng)要點(diǎn)，簡(jiǎn)單一些就能將普洱茶的外觀審評(píng)個(gè)大概呢？當(dāng)然有！“363普洱茶審評(píng)法”，基于五因子評(píng)茶法的基礎(chǔ)上，針對(duì)普洱茶特性做了調(diào)整，更適合普洱茶的專業(yè)審評(píng)方法，可以對(duì)普洱茶的以往狀態(tài)、當(dāng)前表現(xiàn)、未來(lái)趨勢(shì)做出綜合評(píng)判，對(duì)外觀的審評(píng)也是極易掌握的。
“363普洱茶審評(píng)法”對(duì)外觀的評(píng)判只需掌握四個(gè)術(shù)語(yǔ)：端正圓滑：餅（磚沱）型周正規(guī)則，邊角圓且光滑。干凈勻整：茶品面底無(wú)雜物，條索均勻整齊。松緊度：指壓制程度，條索清晰完整，無(wú)散爛邊為適中。油潤(rùn)度：觀察餅（磚沱）面光澤潤(rùn)度，色澤飽滿有泛光為油潤(rùn)度高。在審評(píng)過(guò)程中，“端正圓滑”與“干凈勻整”合并為同一項(xiàng)，分值分別為：好2分，中1分，差0分；松緊度的分值為：適中1分，過(guò)緊0分，過(guò)松0分；油潤(rùn)度分項(xiàng)的分值則是：高2分，中1分，低0分。
理解以上術(shù)語(yǔ)，基本上審評(píng)普洱茶的外觀便沒(méi)有多大問(wèn)題了，重要的是，要在審評(píng)過(guò)程中不斷總結(jié)、積累經(jīng)驗(yàn)、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。
注：如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
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