劣質(zhì)茶之所以劣質(zhì)，全部都是因?yàn)榱畠r(jià)原料?，F(xiàn)在制造普洱茶的工藝已經(jīng)非常成熟。至于把好料做砸了，至少超過3年沒聽到類似的事情了。
普洱茶加工有許多默認(rèn)的規(guī)則，比如生茶主要以春茶、秋茶為主，現(xiàn)在名山古寨的行情高漲。所以名山的夏茶也被拿來做生茶。但是夏茶臺(tái)地料，拿來做生茶就過分了，尤其是還經(jīng)常被拿來冒充古樹料。
這類生茶向來以茶湯寡淡，沒有韻味。基本價(jià)格特別廉價(jià)、印有“老班章”、“冰島老寨”的產(chǎn)品就是這樣了，這里要特別注意，有那種賣得特別貴，號(hào)稱私房茶的產(chǎn)品，也會(huì)用夏茶冒充。
花大價(jià)錢買這類茶最傷。
至于臺(tái)地料冒充古樹茶，這也是老生常談。相關(guān)的鑒別方法，以前的文章也寫過多次。這里我就說點(diǎn)新人攻略，新人就不要想著通過品飲來分辨古樹茶與非古樹茶了，就買市場(chǎng)上已經(jīng)形成共識(shí)的產(chǎn)品。這樣的茶雖然價(jià)格會(huì)有一定的溢出，多花10%的錢總比花幾千去買百十塊的茶要好。
說完了生茶再來談熟茶，熟茶坑起來那是真的坑?？拥搅钊税l(fā)指，因?yàn)樽錾钑?huì)有下腳料，然后一些保存不當(dāng)，出現(xiàn)變質(zhì)的原料。全部都會(huì)被奸商拿來發(fā)酵做熟茶，這樣的熟茶通常便宜到懷疑人生。
舉例來說，現(xiàn)在幾百塊只能買到有一定品飲價(jià)值的口糧茶。但是買劣質(zhì)茶可以買一整件，還是42片的那種。這類茶，只要打開包裝看茶餅，就能感受出來。劣質(zhì)料發(fā)酵出來的熟茶，餅面雜亂無章，茶梗特別多。聞起來有怪味，喝起來全是雜味。總之一口下去就明白了。
喝普洱茶第一步就是拒絕劣質(zhì)茶。愿每個(gè)茶客都能躲過奸商的騙局。
