有網(wǎng)友私信：普洱茶茶中有紅葉梗，是不是品質(zhì)不好？不知道，經(jīng)常喝茶的你，有沒(méi)有遇到這個(gè)問(wèn)題？從品鑒普洱茶的五大因子的角度來(lái)看，好茶要求外形勻整、凈度高、無(wú)雜物。從這個(gè)角度看，有紅葉梗的普洱茶，絕對(duì)不是“好茶”！
俗話說(shuō)，知其然知其所以然。普洱茶中為什么會(huì)有紅葉梗？這是采摘的問(wèn)題，還是品質(zhì)問(wèn)題？還是工藝的問(wèn)題？
一片葉子，如果不小心被折了，壓了，折口就會(huì)發(fā)生氧化。同理。茶農(nóng)采摘的鮮葉茶葉長(zhǎng)時(shí)間放在麻袋或者背簍里面，若是沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行攤晾便會(huì)捂到茶葉。被捂到的茶葉就有可能會(huì)出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。
去過(guò)茶山的朋友，應(yīng)該知道，采摘這條路一點(diǎn)都不好走，不僅山高路遠(yuǎn)，而且顛簸，有些路車(chē)是沒(méi)有辦法進(jìn)入的，只能靠雙腿。所以，這樣出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象是無(wú)法避免的。
這是采摘過(guò)程中，會(huì)遇到的問(wèn)題。
其次，就是工藝。
普洱茶在殺青時(shí)殺青工藝不好、殺青不到位、殺不熟、殺不均勻、過(guò)于低溫長(zhǎng)炒；揉捻時(shí)時(shí)間長(zhǎng)短、受力不均；存儲(chǔ)不當(dāng)或其他的都有可能出現(xiàn)茶葉紅梗紅葉。
那普洱茶中有紅梗好還是不好？會(huì)不會(huì)影響口感？
從品鑒普洱茶的角度來(lái)看，不管紅梗出現(xiàn)的原因是什么，都不是一件好的事情，因?yàn)樗茐牧瞬枞~外形口感湯色的統(tǒng)一?？梢哉f(shuō)，它的存在就是告訴我們，茶葉在某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，同時(shí)，也折射了茶企對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯?wèn)題。
但是，出現(xiàn)紅梗紅葉不能說(shuō)明這茶葉的品質(zhì)差，因?yàn)槔习嗾鹿艠?shù)茶，冰島老寨茶，易武古樹(shù)茶都會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，越是偏遠(yuǎn)越是原始的茶園，越容易出現(xiàn)。
但，從另一個(gè)角度來(lái)看，這絕不是一個(gè)高品質(zhì)茶該有的待遇。哪怕這紅梗紅葉是后期存放時(shí)才出現(xiàn)的，作為一個(gè)合格的茶人，都不應(yīng)該讓它出現(xiàn)在接待客人的茶杯里。
你們說(shuō)是不是？
在品鑒普洱茶的5大因子里，我們看到的不是凈度，就是純正，不是無(wú)雜物，就是色澤統(tǒng)一。這就是優(yōu)質(zhì)普洱茶的最基本要求。
或許你覺(jué)得，只要不是茶品質(zhì)的問(wèn)題不就行了！可，要注意噢，一款老班章的頭春茶，原本沒(méi)有有紅梗紅葉，可以賣(mài)8000一斤，有了紅梗紅葉之后，只能賣(mài)4000一斤，甚至更低。
紅葉紅梗，是不是會(huì)讓你自降身價(jià)呢？
