(1)檢查緊壓茶的包裝。緊壓茶一般使用傳統(tǒng)的包裝材料，如內(nèi)包裝用綿紙，外包裝用竹籃、筍葉，再用麻繩等捆扎。挑選時(shí)，要檢查包裝是否清潔無異味，還要看包裝是否緊實(shí)、端正、牢靠、外包裝是否與茶身貼合緊密等，最后看內(nèi)包裝是否為綿紙、上面的字跡是否清晰等。
(2)觀察緊壓茶外觀。外觀主要考察點(diǎn)是勻整度、松緊度、色澤、老嫩程度等，還要看緊壓茶是否端正、棱角是否整齊、層次落面是否清晰等。
(3)進(jìn)行試泡。檢查完包裝和外觀后，可以進(jìn)行試泡，看茶葉內(nèi)質(zhì)。首先聞香氣，香氣醇正濃郁的為上品；夾有酸氣、餿味、腐敗味的為變質(zhì)品。然后看湯色，湯色明亮、深淺鮮明的為上品，渾濁不夠透亮的為次品。最后看葉底，主要看葉底的色澤、葉質(zhì)、葉底的完整度等，花雜少、葉張完整、葉質(zhì)柔軟的為上品，多花雜、發(fā)烏欠亮的為劣質(zhì)品。
