古圣賢說，大禮必簡(jiǎn)，大樂必易。好茶也是相通的，一款茶大致從其色，香，味三個(gè)方面鑒別。
1、色：看茶湯油亮、通透、清澈的程度。
2、香：聞其香是否自然，有沒有雜味。
3、味：嘗其味，甜、苦，回甘程度。
最后看看葉底，肥厚、舒展、油潤(rùn)、彈性程度。
下面介紹一種非常簡(jiǎn)便的試茶方法給茶友。準(zhǔn)備幾個(gè)約250毫升的通透玻璃杯。可鑒別一款茶，或幾款不同茶同時(shí)對(duì)比。稱3克待鑒別的茶，放入杯中，用大開水，沖泡入杯，約五分之四水位。
觀察：
1.茶葉舒展快慢程度：茶葉舒展越快茶就越好。
2.伸縮度（茶葉未展開與完全展開的對(duì)比度）：伸縮度越大茶就越好。
3.看茶湯：茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。
4.聞香：香氣越自然并沒雜味，茶就越好。
5.品味：浸泡幾分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘強(qiáng)而持久，茶就越好。
6.看葉底：葉底越肥厚、油潤(rùn)、富彈性，茶就越好。
新茶友剛開始時(shí)，最好用2款或2款以上的茶作對(duì)比。熟練后，就算單獨(dú)試一款茶，都會(huì)清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶葉舒展快慢，伸縮度，茶湯，葉底及試茶于一身，省時(shí)省力。這種方法既簡(jiǎn)單又方便，既直觀又容易，既客觀又準(zhǔn)確。用蓋碗技巧沖泡，尤其用紫砂壺沖泡，都會(huì)改變或提升茶性。
