鑒別小青柑的好壞看以下幾點(diǎn)：
1、看外表
正品小青柑外表顏色呈墨綠色，陳放半年后可能會(huì)出現(xiàn)白霜；劣質(zhì)小青柑外表顏色為枯黃色，如同落葉一般，并且不會(huì)出現(xiàn)白霜。
正品小青柑油囊均勻密布；劣質(zhì)小青柑的油囊大小不一，由此判斷這并非新會(huì)茶枝柑。
正品小青柑上蓋開(kāi)口較小，精制工藝較為成熟；而劣質(zhì)小青柑上蓋開(kāi)口較大，工藝明顯比較粗糙，有粗制濫造之嫌。
2、聞香味
正品小青柑聞起來(lái)有自然的柑香，香氣持久愉悅；劣質(zhì)小青柑聞起來(lái)也有柑香味，但香氣暗淡粗淺，并且?guī)в须s味甚至是里面廉價(jià)茶料的倉(cāng)味。
3、品茶湯
正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，香氣高揚(yáng)，細(xì)細(xì)品飲，柑味自然清新，茶味與之搭配和諧順滑，余味悠長(zhǎng)；劣質(zhì)小青柑沖泡出來(lái)的茶湯烏黑渾濁，香氣單調(diào)，喝起來(lái)柑味寡淡，中間夾雜些許雜味，茶味與柑味不協(xié)調(diào)，飲后口腔感覺(jué)干澀，余味短促。
小青柑茶沖泡方法
?。?）小青柑整顆沖泡
將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。
?。?）小青柑碎皮沖泡
這種方法類似柑普茶的沖泡，即把柑果殼掰開(kāi)，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。能在短時(shí)間內(nèi)徹底的釋放茶的韻味。
?。?）小青柑普戳孔沖泡
這種方法在業(yè)界流傳甚廣，因其效果最佳，即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個(gè)孔，以不會(huì)漏茶為宜，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著白茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止溶出速度過(guò)快。適合辦公室或居家差旅使用。
本次內(nèi)容就介紹到這里，小青柑本身具有藥用價(jià)值，有疏肝破氣、消積化滯等功效。與普洱茶結(jié)合之后，在口感和功效方面都有了一個(gè)提升。小青柑茶在品飲價(jià)值與保健價(jià)值更是得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，經(jīng)常飲用保健養(yǎng)生的效果不錯(cuò)。
