普洱茶與其他茶類不同，普洱茶的葉片十分碩大，讓人想不到的是，這樣大的葉片，泡茶能出現(xiàn)強烈的回甘，回甘的感覺是，一陣猛苦，一陣猛甜！接下來兩頰開始生口水，就是所謂的舌底生津，這種感受，是喝普洱茶最特別的地方。
其實大多數(shù)茶友剛開始喝普洱熟茶的時候，覺得它有點像中藥，很不適應(yīng)，喝久了后就發(fā)現(xiàn)它獨特的魅力——滑、醇、厚、順、柔、甜、潔、亮、稠。不像綠茶澀，不似黑茶的苦，有一種意想不到的溫存，喝下去回味無窮。
那么，在琳瑯滿目的茶葉市場，怎么鑒別普洱茶的好壞呢？
第一，做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的霉斑，沖泡后湯澀渾濁甚至呈黑色。好的茶，生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性；熟茶沖泡后葉底干瘦像粗纖維。
第二，看茶餅、看條索，好的普洱茶餅整潔干凈，極有光澤。好的生普條索清晰粗壯，好的熟普金芽顯著。
第三，聞茶香，好的普洱茶聞起來有一種山野香味，而不是霉味。好的生普聞起來清新自然，好的熟普沒有雜味、堆味。
第四，品口感，好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透，喝起來口中生津，沒有麻舌或喉嚨干燥的感覺，喝后還能感覺一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普順滑、不掛喉。
第五，看湯色，湯色紅濃剔透則是品質(zhì)較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
第六，看茶渣，熟茶的顏色呈紅褐色，很柔軟，能捏成泥團狀，劣質(zhì)的普洱茶茶渣，摸起來則很硬，像粗纖維的感覺。
