普洱茶越陳越香，被稱(chēng)為可以喝的古董，很多喜愛(ài)收藏普洱茶的茶友都會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶表面會(huì)出現(xiàn)一些白色的小點(diǎn)，是發(fā)霉了嗎？在春末夏初這個(gè)多雨的季節(jié)，普洱茶很容易受潮發(fā)霉。那么所謂的白點(diǎn)是茶中的自然產(chǎn)物還是已經(jīng)霉變了呢？今天小編為大家介紹普洱茶的白點(diǎn)是白霜還是發(fā)霉。
一、普洱茶白霜
普洱茶在正常倉(cāng)儲(chǔ)，倉(cāng)儲(chǔ)情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質(zhì)大小均勻，不集塊，不聚巣），嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此種“白霜”會(huì)提升普洱茶的相關(guān)口感和價(jià)值。
有的人因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)或空氣潮濕，濕度過(guò)高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點(diǎn)”一般是會(huì)分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會(huì)出現(xiàn)不舒服的狀態(tài)，重則會(huì)出現(xiàn)中毒。
二、普洱茶霉變
二聞、正常的“白霜”，嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，根據(jù)常識(shí)很容易在從干茶就能區(qū)分開(kāi)來(lái)。此情況下的普洱茶是不能喝的。
三、警惕“霉變”茶
發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發(fā)毛，這類(lèi)是變質(zhì)比較嚴(yán)重的茶，建議扔掉，這類(lèi)茶已經(jīng)不能再喝了。
普洱茶內(nèi)有雜質(zhì)。霉變的茶，無(wú)論是餅茶、磚茶、還是沱茶，霉變的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現(xiàn)一些白色斑點(diǎn)。這是普洱茶在加工過(guò)程中混進(jìn)了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見(jiàn)到。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來(lái)說(shuō)，霉變的產(chǎn)品不夠硬，不費(fèi)力地就可以將其撬開(kāi)，而沒(méi)有霉變的茶很堅(jiān)硬。
霉變的產(chǎn)品用手仔細(xì)感受，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶有潮的跡象，茶葉不夠干、脆，發(fā)生霉變的茶因?yàn)槭艹?，感覺(jué)韌性好些，不容易捻碎，而沒(méi)有發(fā)生霉變卻有白色附著物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎。
所以說(shuō)普洱茶表面有白霜說(shuō)明茶葉沒(méi)有問(wèn)題，如果是發(fā)霉了，那么也別著急著扔了，小編教你兩招處理辦法：
四、霉變處理方法
1、用布處理
普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，霉就沒(méi)有了。
2、時(shí)間問(wèn)題
如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來(lái)處理，好的大樹(shù)茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過(guò)后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。
3、打散
普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，霉應(yīng)該就沒(méi)有了。
4、如果普洱茶熟茶上有小蟲(chóng)，那是正?，F(xiàn)象，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)就有的，不需要處理。
五、防止普洱茶發(fā)霉的方法
1、當(dāng)氣候濕度高時(shí)，盡量不要打開(kāi)窗戶。
2、去買(mǎi)幾個(gè)木架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來(lái)高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離墻存放。
3、買(mǎi)個(gè)幾公斤木炭，有條件的買(mǎi)竹炭，沒(méi)條件的買(mǎi)普通木炭就可以。在每年潮濕季節(jié)的時(shí)候，以半公斤為一份，將木炭分成若干份，擺放在存茶室里的不同角落里，待到潮濕季節(jié)過(guò)后，再將木炭拿出。天氣好的時(shí)候，將木炭拿到太陽(yáng)底下暴曬，封存起來(lái)，來(lái)年潮濕季節(jié)再拿出來(lái)用。
4、在潮濕季節(jié)的時(shí)候，禁止開(kāi)窗，等到風(fēng)和日麗的時(shí)候，適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)。晚上盡量避免開(kāi)窗。平常日子里，不下雨的時(shí)候，每隔半個(gè)月，在天氣晴朗的午后，開(kāi)窗通風(fēng)半個(gè)小時(shí)左右。若是夏天，開(kāi)窗時(shí)間選擇早上或者傍晚為宜。
5、若是每年潮濕季節(jié)特別長(zhǎng)的地區(qū)，可以在每年濕季的時(shí)候，用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來(lái)，隔絕濕氣。
如果普洱茶受潮只是表面，取干凈的白布把表面上的霉點(diǎn)擦拭干凈，放在通風(fēng)處晾干。千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下曬(切記)，普洱茶不能曬，一曬，茶就沒(méi)法要了，湯色全紅掉了，記得喝的時(shí)候要洗茶。
普洱茶越陳越香，其前提是要有正確的儲(chǔ)存方法，存放的好會(huì)出現(xiàn)小白點(diǎn)被稱(chēng)為普洱茶白霜，存放的不好也會(huì)出現(xiàn)小白點(diǎn)叫霉變。普洱茶的存放，其精髓離不開(kāi)流通的空氣、恒定的溫度、適度的濕度三個(gè)因素。這三個(gè)因素很重要，希望對(duì)各位喜歡收藏普洱茶的茶友有所幫助。
