普洱茶為歷代貢品，茶味醇厚爽口，香氣濃郁。在過去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。我們這里所講的普洱茶，是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。如果保存得當(dāng)，普洱茶是會越陳越香的，購買時你會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有保質(zhì)期限的，這是食品生產(chǎn)不可缺少的標(biāo)志，事實上在品飲普洱茶時，是不必在意的。如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜飲用。
不同年份普洱茶在市場上的價格差距很大，所以商家會大做文章，采取包裝紙做舊、內(nèi)飛造假、渥堆發(fā)酵等方法人工加速茶葉的陳化進(jìn)度，于是就吹噓自己的茶是多少年的老茶，甚至是古董茶，便可以漫天要價，他們正是抓住了人們對普洱茶年份不易界定這一事實，坑蒙消費者。普洱茶年份的觀看如下：
1、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色新鮮，有白毫，味道濃烈;老普洱茶是經(jīng)過長時間的后氧化作用后，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也變成黃褐色。
2、看包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，你可以從紙質(zhì)、顏色的老化程度去判斷，這只能參考，不是依據(jù)，有些黑心商人會利用你的這種心理，以做舊的包裝紙和內(nèi)飛蒙蔽你的判斷力。
3、了解普洱茶的歷史推斷茶品的年份：通常把1949年以前這時期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶，如宋聘號、同興貢品、同慶號、同昌老號、宋聘敬號等，在茶餅內(nèi)可見有一張糯米所做的、印有如上名稱的內(nèi)飛。1949-1967年中國茶業(yè)生產(chǎn)的印級是以不同顏色標(biāo)示的，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。1968年以后生產(chǎn)的茶餅包裝上改印各茶廠自己的名稱，不再印上中國茶業(yè)公司字號，內(nèi)飛為紙質(zhì)的，這種包裝方法一直沿用至今。
