普洱茶餅茶和散茶怎么區(qū)別哪種好?

  常飲普洱茶能夠降脂降壓、減肥纖體、利尿解酒、明目清心、防輻射防癌等功效與作用,普洱茶根據(jù)外形不同,普通普洱茶緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶幾種,據(jù)析之前說法一二級作散茶,三四級作沱茶,七八級作餅茶,九十級作磚茶,然則目前的普洱茶,其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了,磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
普洱茶餅茶和散茶怎么區(qū)別哪種好?
普洱茶餅茶和散茶怎么區(qū)別哪種好?
 
  那么普洱散茶與餅茶哪個好?
 
  普洱茶越陳越香主要依靠茶葉的自動氧化、多酚類物質(zhì)的酶促氧化、微生物作用轉(zhuǎn)化三個變化共同完成,而在這過程中主要是受水分、溫度、氧氣、光線等因素影響為主。
 
  普洱茶外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、生茶和熟茶之分;發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等,茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個性,這些區(qū)分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。
 
  普洱熟茶在于渥堆發(fā)酵的關(guān)鍵技術(shù)。水分過多,堆內(nèi)透氣性差,容易缺少氧氣,微生物厭氧菌大量產(chǎn)生,茶質(zhì)有所影響,新茶新喝可以不用壓制成餅,散茶更好些。
普洱茶餅茶和散茶怎么區(qū)別哪種好?
 
  以下我們先說說兩者之間的區(qū)別:
 
  普洱散茶
 
  普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形,沒有經(jīng)過重力緊壓,沒有被壓制成特殊的形狀,為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱著仔細(xì)觀察葉片的外形,色澤,方便觸摸葉片,感覺普洱茶葉的手感。
普洱茶餅茶和散茶怎么區(qū)別哪種好?
 
  普洱茶餅
 
  普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀,大小不同的沱型,方茶,磚茶等等。長時間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。
 
  普洱茶后期存儲轉(zhuǎn)化,轉(zhuǎn)化一段時間后口感才會更好,生茶更是如此。兩者之間,從這個角度講,一般來說,普洱茶還是餅茶更好。
普洱茶餅茶和散茶怎么區(qū)別哪種好?
 
  其原因也是有的:從茶葉的年份來看,新茶,味道鮮爽,如果直接高溫蒸壓,白茶餅會有悶熟的青味。而陳化幾年的普洱茶,茶性比較穩(wěn)定,茶味也很醇和,口感上還有層次。緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后,茶體較散茶緊實,盡管它的透氣性能不如散茶好,但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏,降低藏茶成本。
 
  作為口糧茶,不管餅茶還是散茶,口感上可能你感受不出太大的區(qū)別。但從審評角度上來論口感則有一定的區(qū)別。
 
  綜上所述,散茶、餅茶各有千秋,茶友們在選茶之際應(yīng)根據(jù)個人情況出發(fā),選擇適合自己的茶。
責(zé)編: 紅666
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