古樹茶是什么時(shí)候才有的？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，1985年以前，所有人都認(rèn)為古樹茶是不能喝的，后來(lái)普洱市的何仕華老師把古樹茶的茶樣寄往當(dāng)時(shí)的杭州茶葉研究所，所長(zhǎng)是駱少君女士。駱女士檢測(cè)之后，認(rèn)定該茶葉屬山茶科山茶屬，可以飲用。從那天開始，大家才知道古樹茶是可以喝的。但是當(dāng)時(shí)并不叫“古樹茶”！因?yàn)?005年全球普洱茶論壇之后，才有了”栽培型古茶樹“這一名詞，也就是”古樹茶’一詞是2005年之后才有的，2005年以前我們都稱古樹茶為野生喬木茶。
?。▓D為何仕華老先生）
對(duì)于老茶的鑒別來(lái)說(shuō)，一款老茶的真假要從包裝、餅型、印刷的著墨、內(nèi)飛、紙質(zhì)等各個(gè)方面判斷。從國(guó)營(yíng)茶廠改制后茶葉市場(chǎng)也變得較為混亂，現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶品質(zhì)良莠不齊，大家一定要仔細(xì)甄別。
多少年以上的茶樹才能叫做古樹茶？
清末明初、甚至可以往前追溯至1860年，云南基本不再人工栽培茶樹，直到新中國(guó)成立后國(guó)有茶廠到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)交替的時(shí)代，才再次大面積種植茶樹。這一段時(shí)間的間隔有一百多年，所以2011年西雙版納頒布的《西雙版納傣族自治州古茶樹保護(hù)條例實(shí)施辦法》把古樹茶的年齡劃定為一百年。所以只要樹齡在100年以上的茶樹，我們就可以稱之為“古樹”了！
現(xiàn)在在云南超過(guò)八百年以上樹齡的古樹，經(jīng)過(guò)官方認(rèn)可的似乎只有一棵在南糯山，是一棵800年樹齡的栽培型茶王樹。還有一棵是在巴達(dá)賀松的，有著1700多年的野生茶王樹，但這棵茶王樹已經(jīng)在2012年的時(shí)候仙逝。所以現(xiàn)在再看到滿大街的千年古樹茶，相信各位茶友都明白其中暗藏的玄機(jī)！
?。▓D為南糯山800年茶王樹）
樹齡大就是品質(zhì)好嗎？
再次提醒茶友們，不要被“樹齡”欺騙。樹齡大并不代表茶葉的品質(zhì)就好，樹齡大只是代表這棵茶樹的樹圍大而已，品質(zhì)與樹齡沒有必然的關(guān)系。有的茶樹看起來(lái)很大，但是其口感并不是很好，所以我們不要被樹圍和樹高欺騙了，最重要的是我們要有對(duì)茶葉本質(zhì)上口感的辨別。（比如曼松古樹茶，樹圍也只有成年人的手臂那么粗，但是口感那么受追捧。）
（圖為錦繡茶王樹）
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，就像鳳慶那棵3200年的、據(jù)說(shuō)曾經(jīng)進(jìn)貢過(guò)周天子的錦繡茶王樹。如果將其鮮葉采摘下來(lái)后，殺青時(shí)鍋溫過(guò)高或者炒糊了，又或者是在太陽(yáng)下日曬沒有曬干……諸多因素干擾，那做出的茶葉其品質(zhì)就一定就很好嗎？所以我常常給茶友說(shuō)，好茶是“三分原料，七分工藝”！
