如何辨識普洱茶年份?這9個要素教你怎么從外觀判斷普洱茶?

  普洱茶的特殊,在于它的年份與歷史痕跡。單獨一個或幾個角度觀點和依據(jù),是很難準確評斷茶品整體概況。所以對茶品年份及產(chǎn)區(qū)的判斷,我們需要時間和大量的經(jīng)驗積累,需要天賦和后天習(xí)茶的堅持和努力。
 
  如何辨識普洱茶年份?
 
  辨識普洱茶年份,我們要記住這9個基本又重要的要素。
 
  1、外包紙質(zhì)與印刷
  盡管科技日新月異,每一年代的紙張與印色卻無可取代。加上紙張與印色經(jīng)歷時間的風化,其特殊性更加無法仿冒。
 
  2、內(nèi)飛紙質(zhì)與印刷
  與外包紙質(zhì)與印刷相同,但更加特殊的是內(nèi)飛鑲嵌在茶品內(nèi),在一般情形下不能抽換,這也成為辨識的主要條件之一。
 
  3、模具
  石模、鐵模、木模等等,在每一個年代都有其特殊外觀與制程,對茶品陳化也深具影響。此亦為辨識輔助條件。
 
  4、茶菁使用與拼配
  每一年代因時代背景不同,會使用不同茶區(qū)茶菁與拼配手法,與壓制模具綜合判斷,亦可做辨識的輔助條件。
 
  5、茶菁外觀
  經(jīng)過時間陳化,在一定范圍內(nèi),茶菁外觀在不同階段會有不同的轉(zhuǎn)變,比如色澤、光澤、松緊度,以及觸感。此為重要主觀條件。
 
  6、茶菁香氣
  相同的,不同的茶種、茶區(qū)、茶菁與年份陳化,會有不同的茶菁香氣。此亦為重要主觀條件。
 
  7、湯色
  在了解生熟茶與入倉茶的辨識后,湯色的色澤、光澤、透亮度等等亦是辨識的輔助條件。
 
  8、葉底
  從葉底可以觀察茶區(qū)茶種、制程、倉儲,甚至茶質(zhì)優(yōu)劣多少都能做初步判斷,加以綜合即可判斷陳化速度,此為重要經(jīng)驗法則。
 
  9、倉儲
  從原件、筒身、外裝紙外觀,與茶干顏色、湯色、葉底、香味等等,可辨識倉儲環(huán)境后來推測年份。比如廣東、廣西倉儲均在1996年后才出現(xiàn)。將茶品在兩廣倉儲后一段時間,才改放香港倉儲的這樣手法,則是2001年以后才出現(xiàn)。2001年以后香港傳統(tǒng)倉儲大量消失,完整傳統(tǒng)香港倉儲多為2001年以前茶品。
 
  然而,茶還是要品了才能分辨其年份。因為不同的倉儲狀態(tài)影響著陳化,如果是入倉茶,在年份判斷的誤差值上有可能會偏高。
 
  所以,還是開始所說的,基本理論對茶品年份及產(chǎn)區(qū)的判斷,有一定的幫助,但我們還是需要更長時間的摸索和更大量的經(jīng)驗積累,需要運用好口感這一天賦和堅持努力用心習(xí)茶。
責編: 水方子
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