新生茶
外形：新茶條索呈現(xiàn)墨綠色，毫毛比較明顯。
香氣：新茶香氣明快，蜜韻明顯，帶一點(diǎn)點(diǎn)新鮮的青味。
滋味：新茶口感刺激性強(qiáng)，苦澀味較明顯，回甘生津迅猛強(qiáng)烈。
湯色：新茶湯色呈現(xiàn)黃綠色，且剛做好的新茶，茶湯多少會(huì)有一些渾濁。
葉底：新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。
茶性：新茶略刺激，腸胃不好的人應(yīng)適量飲用。
老生茶
外形：老茶條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。
香氣：老茶帶棗香、木香、荷香、參香等等。
滋味：老茶則口感比較溫潤(rùn)，湯質(zhì)比較醇濃、滑爽，回甘生津沒(méi)有新茶那么刺激。
湯色：老茶從明黃色-橙黃-橙紅，幾十年的老生茶湯色已經(jīng)接近酒紅色，和熟茶相近。
葉底：老茶葉底偏黃綠，年份久的呈現(xiàn)黃褐色。
茶性：老茶茶性較溫和，適合人群廣泛。
