普洱茶選購的六種最佳鑒別方法

  1、看包裝
 
  云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料,如內(nèi)包裝用綿紙,外包裝用筍葉、竹籃,捆扎用麻繩、篾絲,而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受。查驗包裝材料是否清潔無異味,包裝是否緊結(jié)、端正、牢固,外形包裝的大小是否與茶身密切貼合,是否松動;棉紙是否為純棉質(zhì),字跡是否清晰等。
 
  2、外觀
 
  主要看勻整度、緊松度、色澤、嫩度、勻凈度等,看形態(tài)是否端正,棱角是否整齊,條索是否清晰,有無起層落面。如云南七子餅(7572、7542、7262)等,要求直徑500px,中間厚62.5px,邊緣薄25px,而且茶條索清晰,無起落層面、掉邊,緊松適度,具“泥鰍”邊。
  3、看湯色
 
  優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶,泡出的湯色明亮,質(zhì)次的欠明亮,往往還會有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至有“醬油色”。
  4、聞氣味
 
  主要采取熱嗅和冷嗅,其方法與普洱散茶相同,優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁,且純正,冷嗅香氣悠長,有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的香氣低,有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其他雜味。
 
  5、品滋味
 
  主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺,優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津;質(zhì)次的則滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適,甚至產(chǎn)生“澀麻”感。
 
  6、看葉底
 
  主要是看葉底色澤、葉質(zhì),看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度和光澤度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮,花雜少,葉張完整,葉質(zhì)柔軟,不腐敗,不硬化;質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗,硬化。
  最后,在判定普洱茶年份上面,五年以上陳茶在市面上已經(jīng)不多,憑感官判斷并不容易,消費者在購買時需要多注意。綜合來說,一般陳期五到十年的甘醇?xì)馕遁^重,湯色清亮,口感好;一到三年的則氣味平平,略帶有生味、水味或者清味。
責(zé)編: 水方子
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