基本上，一個(gè)人能判定的茶，首先只是大概的方向;然后還要看自己是否親自到過(guò)當(dāng)?shù)?，親自做過(guò)這個(gè)茶;然后還要經(jīng)常喝這個(gè)茶。自然界并非是能用統(tǒng)一不變的邏輯來(lái)衡量的。比如邦崴的茶，一個(gè)制茶的朋友稱為茶樹(shù)博物館;覆蓋了過(guò)渡性、栽培型、野生型的樹(shù)種;從很小的，到近千年的茶樹(shù);各種香或者不香的;很苦或者不苦的;大葉種的、中葉種的、小葉種的都有。所以，普洱茶的熟茶，關(guān)于山頭產(chǎn)地的判斷并不是那不容易的;對(duì)于普洱熟茶年份的判斷。
(1)、1-3年的熟茶，相當(dāng)容易判別。堆味明顯、湯色渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果堆味不明顯，湯色較透;只是表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的陳化。關(guān)于新熟茶，為什么會(huì)湯渾?一個(gè)較為不負(fù)責(zé)任，但是正確的答案是;因?yàn)槭切率觳?。所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝，酵母發(fā)酵;目前來(lái)看，在這一點(diǎn)得到了改善;湯色較清澈，堆味輕或者沒(méi)有;但缺陷是沒(méi)什么茶味。
(2)、3-7年以上的普洱茶，我認(rèn)為是可以喝的普洱茶了。3年內(nèi)喝，確實(shí)有個(gè)問(wèn)題，許多人都覺(jué)得容易上火。3-7年的普洱茶，堆味基本可以忽略;茶湯清澈，經(jīng)過(guò)醒茶后，基本無(wú)雜味，部分會(huì)有輕微陳香味。
(3)、7-15年的熟茶。這個(gè)時(shí)間段的熟茶，通常主要根據(jù)陳味的輕重來(lái)判別。等級(jí)較高的茶，如宮廷級(jí)會(huì)出現(xiàn)荷香，粗老茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的，玫瑰紅如同紅酒。對(duì)于這個(gè)階段的茶，如果不能根據(jù)口感來(lái)判別，那么還要根據(jù)包裝紙，倉(cāng)儲(chǔ)條件等綜合判別年份。而且，還不是那么精確地判別。如果想精確，還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對(duì)比。
對(duì)于普洱熟茶年份的判斷可以根據(jù)此茶的特征來(lái)判斷。從時(shí)間的長(zhǎng)久可以看出茶所屬的年份，如果你對(duì)普洱茶知識(shí)都不了解，那要判斷年份也是相當(dāng)難的，建議大家在購(gòu)買普洱時(shí)選擇有品牌、有信譽(yù)的專賣店。
