普洱生茶通常經(jīng)高溫蒸壓成各種形狀，就是現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的餅茶、磚茶、金瓜茶等。普洱茶與綠茶的區(qū)別在于它們的儲(chǔ)存過(guò)程，普洱茶生茶在儲(chǔ)藏過(guò)程中會(huì)不斷發(fā)酵，到達(dá)越陳越香的效果，顏色也會(huì)變得較深；而綠茶則要喝新茶，陳了就不好喝了，營(yíng)養(yǎng)成份也逐步消失。
綠茶
綠茶，是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
從保健功效上來(lái)說(shuō)，普洱茶和綠茶都有減肥，抗癌等功效，普洱茶與綠茶區(qū)別在有些功效上的效果不一樣，就說(shuō)減肥，普洱茶的功效要比綠茶好，因綠茶性寒，容易刮胃，而普洱茶的茶性溫，有健胃養(yǎng)胃的功效。
普洱生茶
從收藏方面來(lái)說(shuō)，綠茶易氧化，不易保管。綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易養(yǎng)化，被氧化了的陳茶泡出來(lái)的茶水是咖啡紅的，也沒(méi)有茶香味，其口味就大大地變差了。而普洱茶屬后發(fā)酵茶，時(shí)間越久越醇香，價(jià)值也隨之上升。因此普洱茶被稱為"能喝的古董"。另外要注意的是：雖然普洱茶有"越陳越香"的說(shuō)法，但并非無(wú)限期的"越陳越香"。普洱茶是有峰值和保存期限的，適時(shí)保存能夠增加品質(zhì)，但期限過(guò)久的話，茶葉內(nèi)的有益成分就會(huì)逐漸分解，氧化。
普洱生茶茶湯
一般新的生茶存放5-8年左右，可得較為滿意的品質(zhì)。熟茶存放2-3年，就能獲得較好的品質(zhì)風(fēng)味。當(dāng)然，每批茶葉的品質(zhì)不同，導(dǎo)致它們的最佳藏期不同，各位收藏者可在品玩比較之后，找到適合的年限和口感。
另外，普洱生茶與綠茶的區(qū)別還有在口味上，普洱生茶濃郁，熟茶醇厚，而綠茶口味要清淡些，還有普洱茶與綠茶的沖泡次數(shù)也有差異，普洱茶一般沖10-15次，而且不醉茶，而綠茶只能沖3-5次，便沒(méi)什么味道了，且醉茶。
綠茶茶湯
了解了普洱生茶與綠茶區(qū)別后，我們發(fā)現(xiàn)普洱生茶與綠茶就象一對(duì)孿生的姐妹，有著相似的外形和功效，卻又各有各的特點(diǎn)和好處。
