1、芽頭多，毫顯，嫩度高。
2、條索（葉片卷緊的水平）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高。
3、光彩光潤,光彩潤滑，滋潤的嫩度好，光彩干燥的嫩度差。
然則關(guān)于熟茶來說，發(fā)酵的工藝，寄存的辦法無不影響到茶的質(zhì)量。十級(jí)的普洱，假如經(jīng)由比較好的發(fā)酵，在經(jīng)由很好的寄存，未必比那些發(fā)酵很差、寄存欠佳的特級(jí)茶口感差。所以我們常說，不以品級(jí)論普洱。當(dāng)然了，普通來說，級(jí)別越高的茶，茶廠在加工時(shí)就會(huì)越細(xì)心，其發(fā)酵、寄存往往比品級(jí)低的茶要好。
普洱散茶外形特點(diǎn)：
再說說普洱茶的外形，這里的外形說的是緊壓茶的外形。普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當(dāng)前很多人都感覺餅茶比較好，這也是個(gè)誤區(qū)。依照以前的說法，一二級(jí)作散茶，三四級(jí)作沱茶，七八級(jí)作餅茶，九十級(jí)作磚茶，然則普洱茶，其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
首先看普洱茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會(huì)含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。
所以說，買普洱不要以品級(jí)和外形作為權(quán)衡的惟一標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該以查外形、看湯色、觀葉底、品味道等綜合質(zhì)量作為辨別的規(guī)范。
