老樹茶和新樹茶的制作工藝其實(shí)一樣,老樹茶就是從樹齡較老的茶樹上采下的茶葉制成的茶,而新樹茶就是在普通茶樹上采下的茶,在口感方面,因?yàn)槔蠘涞母鞣N元素的含量都明顯低于新樹茶,所以喝起來比新樹茶要淡,但是老樹茶的價(jià)格要比新樹茶貴很多,物以稀為貴嘛
老樹茶
樹齡區(qū)別：
老樹普洱茶通常為樹齡30年以上的茶樹，主要是為了區(qū)別于古樹茶和新茶所給的一個(gè)概念。茶樹的一生中，隨著時(shí)間的推移，從生物學(xué)角度基本可分為以下幾個(gè)階段：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。處于成年期的茶樹枝繁葉茂，樹大根深，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段，也是經(jīng)濟(jì)效益最佳的時(shí)期。
新樹茶
茶樹出現(xiàn)自然更新后，即進(jìn)入衰老期，經(jīng)過幾次反復(fù)更新，樹體便漸漸趨于死亡。持續(xù)時(shí)間，人工種植情況下，經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限一般只有40—60年;自然生長(zhǎng)、無人看管、刺激小的“荒蕪”、“丟荒”茶樹，可達(dá)數(shù)百年。那么新樹茶就是小于30年的茶樹，通常有包括一些小茶樹和臺(tái)地茶等。
