十年以上的生茶有熟茶的湯色，也有熟茶的滑度。但是生茶畢竟還是生茶，老生茶喝起來比較醇和，茶氣也會更足，入口的甜度生茶更加明顯。耐泡度也明顯增加，10克投茶量，中蓋碗能超過50泡。最難能可貴的是：老生茶還有喉韻。干倉的老生茶呈木質(zhì)化，像舊木頭一樣。
熟茶的設(shè)計(jì)是為了快速品飲。因此，熟茶的口感一開始基本上已經(jīng)是被定格了。發(fā)酵程度恰到好處的熟茶，其實(shí)一開始就已經(jīng)挺好喝的了，后續(xù)保存的過程中轉(zhuǎn)化的空間不大。
時間不長的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅、栗紅或栗黑色。時間比較長的生茶和熟茶則比較難區(qū)別，可以從下幾個角度去看：
1、干茶
陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。
陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。
2、香氣
陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
3、葉底
陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
4、湯色
老生茶在沖泡的第一泡的湯色是黃色的，第二泡才會變?yōu)榧t色，若熟茶在沖泡第一泡時湯色就是紅色。這一點(diǎn)特別重要哦！
老生茶在沖泡的第一泡的湯色是黃色的，第二泡才會變?yōu)榧t色，若熟茶在沖泡第一泡時湯色就是紅色。這一點(diǎn)特別重要哦！
