喝普洱茶的正確方法

  喝普洱茶的正確方法!說(shuō)起喝普洱茶,很多茶友認(rèn)為,這就不屬于一個(gè)話題,但是正確的喝普洱茶的方法,您是否會(huì)呢?下面去了解一下。
 
  喝普洱茶時(shí),為了充分品嘗到普洱茶的特點(diǎn),需要有正確的普洱茶喝法。普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個(gè)環(huán)節(jié)。喝普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿,因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?,能較好保持普洱茶的香氣和滋味。飲具最好選用專用瓷杯,水原則上應(yīng)選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水,如果是山泉水,那就更好。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出普洱茶的香味,才是正確的普洱茶喝法。
 
  一、喝普洱茶首先要品香,普洱茶的香氣特點(diǎn)就是陳香顯著,陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中,以茶多酚為主的多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的綜合香氣,有的似桂圓香,有的似檳榔香等,是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”,武夷巖茶有“巖韻”一樣,普洱茶所具有的是陳韻,這是普洱茶香氣的最高境界。如有霉味、酸味等則為不正常。
 
  二、喝普洱茶要品味,普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤(rùn)、厚重。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味,刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津,因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白質(zhì)被分解為氨基酸?;瑵?rùn)是茶湯要柔順滑潤(rùn)、滋味醇正、清爽平和,刺激性不強(qiáng),毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部,沒(méi)有叮、刺、掛、麻的感覺(jué)。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄,入口后味覺(jué)香濃而不寡淡。
 
  三、喝普洱茶時(shí)要注意茶的湯色,普洱茶的湯色有五種,即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮,湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶的湯色,黃、橙色過(guò)淺或深暗為不正常,湯色混濁不清則屬于品質(zhì)劣變。鑒別普洱緊壓茶的質(zhì)量除內(nèi)質(zhì)特征與以上相同外,外形主要有如下要求,形狀勻整端正;棱角整齊,不缺邊少角;橫紋清晰;灑面均勻,包心不外露;厚薄一致,松緊適度;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
 
責(zé)編: ddm123456
普洱茶品牌推薦
?