友情提示：如果你不喜歡巔茶的茶品，就沒必要看接下來的文字與圖片（包括不限于主樓以及本人回帖）。
免責(zé)聲明：本帖純屬個(gè)人喝茶的記錄，茶品不是虛構(gòu)，但只限于本人手上茶品，只對(duì)自己的茶品負(fù)責(zé)。
緣起：2012-2013年，是自2006年以來，我接觸各種品牌各種類型古樹/大樹茶最多的一段時(shí)間，有純料有拼配。老實(shí)說，我一向很反感一些古樹/大樹的宣傳，但是，時(shí)間跨入2013年后，嘗試性的購入一些古樹、大樹茶，發(fā)現(xiàn)挺好玩的，似乎與我以前接觸的古樹/大樹有不一樣。于是，重新抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)搜集了不同品牌的古樹、大樹茶，作為自己學(xué)習(xí)的材料，以更新?lián)Q代自己對(duì)于古樹、大樹的認(rèn)知。本帖將以巔茶2010年-2013年的所出的各類茶品為主，與大家聊聊我這兩年來的一點(diǎn)心得體會(huì)。也是我對(duì)于古樹/大樹、各個(gè)茶區(qū)、以及這幾年大樹/古樹制造工藝的再了解，我認(rèn)為是自我update腦中普洱知識(shí)的一個(gè)過程。
PS：我也不知道會(huì)寫多久，會(huì)開幾個(gè)茶，先把坑挖好再說吧。
既然以巔茶為主，還是介紹下巔茶吧。
巔茶——最近幾年的新近品牌。據(jù)其公司宣傳資料，該公司2003年開始就開始涉足普洱茶生產(chǎn)制造領(lǐng)域。當(dāng)然，該公司的茶品開始為茶友所熟知，則是這一兩年的事情。
事實(shí)上，從其名字可以得知，該公司認(rèn)為其生產(chǎn)出的茶品，是巔峰級(jí)別的。且不論其茶品本身質(zhì)量如何，從新茶定價(jià)方面，確實(shí)為目前市場上最高。而且該公司宣傳其在生茶的生產(chǎn)工藝方面復(fù)原了公元1938年之前的技術(shù)，也就是李拂一在其文章《佛海茶葉概況》中所提到的“筑茶”工藝。而熟茶生產(chǎn)工藝方面，該公司則發(fā)明了離地發(fā)酵技術(shù)，謂之“天脈”。
注：以上資料均來自其官方網(wǎng)站，有興趣可以自行查閱巔茶官網(wǎng)。
這幾年，班章茶區(qū)可以說紅得發(fā)紫，本帖就以一片班章茶來開始吧。
2012年巔茶享受
班章茶區(qū)的出名，始自福今茶業(yè)的何氏兄弟自21世紀(jì)初期在勐海茶廠訂制的一系列茶品，該系列茶品應(yīng)該說使得市場與喝茶人知道班章這一茶區(qū)。這系列茶品大家習(xí)慣性稱之為“大白菜”系列。當(dāng)然，“大白菜”已成絕響，福今的兩兄弟也已經(jīng)分家。班章茶，一般來說大家認(rèn)為其茶質(zhì)厚重，氣韻強(qiáng)烈，濃強(qiáng)度高，也較為苦澀。
事實(shí)上，對(duì)于早期在“大白菜”還是青BB年代喝過白菜的人來說，辨識(shí)班章并非什么難事，因?yàn)榘嗾虏?，確實(shí)有一種獨(dú)特的香氣與韻味。
但實(shí)際上，班章茶的各種感覺，其實(shí)很多時(shí)候是人云亦云，有喝過班章的人知道是什么感覺。
2012年巔茶享受，是巔茶推出的一款班章，干茶香氣凜冽，餅型周正。沖泡后，香氣撲鼻，沉穩(wěn)實(shí)在，茶湯細(xì)致富帶沖擊力，也確實(shí)有著班章茶獨(dú)有的香氣。茶湯在口腔的留存度高，沒有青味，穿透力強(qiáng)。不過由于選料較為單一，因此我覺得層次度欠缺。茶湯整體水路細(xì)膩，茶湯放涼后苦澀度增加，但是苦與澀都能很快化掉。
再來繼續(xù)說說香氣，那是一種很特殊的感覺，我覺得是一種富含有機(jī)質(zhì)的氣味，再形象化一點(diǎn)，有一點(diǎn)點(diǎn)煮熟的雞蛋剝開蛋殼后那種蛋白質(zhì)的香氣。這類型香氣，通常出現(xiàn)的頂級(jí)鐵觀音，以及我接觸的一些茶青來自生態(tài)很好的茶園的新生普洱生茶身上，另外，我在龍井老群體種也遇到過這種香氣。當(dāng)然，這種氣味要與綠茶的板栗香與豆香區(qū)分開，并不是同一類香氣。
從葉底看，以一芽兩葉的標(biāo)準(zhǔn)選料，葉底肥厚，脈絡(luò)清晰。
個(gè)人覺得這是一片了解班章茶的好標(biāo)本。（轉(zhuǎn)載評(píng)茶人笨尼文章）
