回甘：一般是普洱生茶用這個詞。普洱茶的回甘，當(dāng)茶湯入喉時，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時感覺滋潤甘美，這就是回甘，越持久越是好茶。不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)茶在品飲后都會立刻喉頭泛甘，而后擴(kuò)散到整個口腔經(jīng)久不退，但回甘有強有弱的區(qū)別感，回甘強則優(yōu)之。而有些茶品味道、口感等都表現(xiàn)不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，這樣品質(zhì)茶不喝也罷。一般回甘和生津是連在一起的，如果一款茶只會回甘，喝過后整個口腔都干干的感覺，那么這款茶不會好到哪里去?；馗士梢匀藶榈奶砑痈什莘?，而生津是人為不了的。
回甜：這一稱呼是對于普洱熟茶的，如果你喝熟茶中喝出了回甘生津，那么恭喜你中獎了，近代熟茶一般以沒有苦底為基本，上面我們也知道，苦澀是回甘生津的來源。所以喝到會回甘生津的熟茶說明這款熟茶的制作工藝有問題。
