普洱茶需慢慢品！品普洱茶我們可是很講究的，應(yīng)該體驗(yàn)五個(gè)層次的普洱茶香味，即水中香味、水中香味、水中香味、水中香味、水中香味、水中香味和水中香味。
初級(jí)普洱茶有水的香味。茶是淺的，飄動(dòng)的。它可以被聽(tīng)見(jiàn)和喝醉。它的特點(diǎn)是泡茶時(shí)空氣中的氣味和茶湯的杯蓋。它聞起來(lái)很香。然而，茶喝完后，香氣急劇下降，甚至沒(méi)有香氣。
芳香入水
二級(jí)普洱茶入水時(shí)聞起來(lái)很香。大部分茶的氣味彌漫開(kāi)來(lái)，少數(shù)混合到茶湯里。這種茶香的經(jīng)驗(yàn)是，它聞起來(lái)很好，嘗起來(lái)很好，但聞起來(lái)沒(méi)那么好。
中間普洱茶有水香味，茶香味分散在一小部分。大部分混合到茶湯里，香味混合到茶湯里。有些是從舌頭發(fā)出的，有些是從喉嚨發(fā)出的。體驗(yàn)這種茶香的方法是在茶湯入口處屏住呼吸，在茶湯落入喉嚨后閉上嘴，慢慢地從鼻腔中深深地排出，并注意體驗(yàn)香氣的來(lái)源。
水生熏香
高級(jí)普洱茶香、水生香、茶香和茶湯混合得非常好，聞起來(lái)幾乎不香，但喝了之后，香味從喉嚨深處慢慢返回，非常持久。這種茶的湯感通常是油膩的。
水是甜的。
高檔普洱茶有水香味。這種茶必須是優(yōu)質(zhì)純?cè)系睦喜?。它的老香氣濃郁，與茶湯完全融為一體。茶湯流到哪里，老香氣就會(huì)流到哪里。隨著茶香的揮發(fā)，茶湯會(huì)表現(xiàn)出一種奇妙的“化學(xué)感覺(jué)”。喝醉了，會(huì)有“湯是香，香是湯”的美妙感覺(jué)。
要想品到極好的普洱茶感，沖泡是必備條件，需要注意投茶量、水溫、時(shí)間
投茶量
投茶量需要根據(jù)所用沖泡蓋碗或者紫砂壺來(lái)確定，常規(guī)的茶水比為1:50，也就是說(shuō)沖泡1克茶葉需要50ml的水，然而我們平時(shí)沖泡不需要太過(guò)于苛求。
對(duì)于蓋碗來(lái)說(shuō)，其規(guī)格從80ml-300ml不等，2-4人品茶選擇150ml或者180ml剛剛合適，建議投茶7-8克，同理，紫砂壺選擇200-300ml的即可，投茶10-15克。當(dāng)然，茶友們也可以根據(jù)自己喜好的茶湯濃淡來(lái)調(diào)節(jié)投茶量。
水溫
水溫與普洱茶的年份和原料老嫩關(guān)系比較密切。對(duì)于普洱茶新茶和春茶來(lái)說(shuō)沖泡溫度92-95℃即可，中期茶和老茶用95-100℃沸水沖泡，然而不同地區(qū)的海拔和氣壓對(duì)沸水的溫度也有影響，例如云南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于平原、沿海地區(qū)，這里的沸水溫度一般在94℃左右，平原地區(qū)也有一定海拔，根據(jù)天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間。
沖泡時(shí)，水溫由低到高，前期水溫略低，后期適當(dāng)提高。比如我們沖泡春茶時(shí)，水溫在92-95℃，也就是說(shuō)一開(kāi)始沖泡水溫為92℃，到第7、8泡的時(shí)候提高水溫，用95℃的水沖泡，因?yàn)殡S著泡數(shù)的增加，茶葉內(nèi)含物質(zhì)含量下降，后期提高水溫有利于滋味和香氣物質(zhì)浸出。
時(shí)間
沖泡第三要素即時(shí)間，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶大多比較耐泡，7、8泡開(kāi)始可以視具體情況悶泡20-40S，尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。
