陳年普洱茶都是生茶嗎？
這個(gè)不一定。所謂陳年普洱茶的一個(gè)界定就是存放了10年及其以上的普洱茶。10年以上的普洱茶有生茶有熟茶，都可以叫陳年普洱茶。
現(xiàn)在還有一個(gè)中期茶的說(shuō)法，所謂中期茶指的是3年還是5年的普洱茶呢？沒(méi)有一個(gè)明確的時(shí)間界定。那么中期茶和老茶的時(shí)間分界點(diǎn)又在哪里？這些都沒(méi)有明確的說(shuō)法，只是有這個(gè)一個(gè)概念出來(lái)。
普洱熟茶的勐海味是什么？
勐海味就是在勐海渥堆發(fā)酵的普洱熟茶特殊的味道。勐海那個(gè)地方比較特殊，主要水土還有周邊環(huán)境的菌群比較特殊，所以在勐海發(fā)酵出來(lái)的熟茶有股特殊的味道，我們也業(yè)界都叫這個(gè)味道為勐海味。
勐海還有一個(gè)更特殊的味，就是大益茶廠(chǎng)熟茶的味。因?yàn)榇笠娌鑿S(chǎng)里面有一口比較特殊的水井，大益茶廠(chǎng)的熟茶就用那口井里面的水發(fā)酵的，所以大益普洱熟茶我們就說(shuō)有大益味。
20年以上的老茶真有那么多？普洱生茶如何做舊？
人工做舊老茶，生茶占的比例很高，大約95%，熟茶占5%左右。有的所謂幾十年的老茶用的就是這個(gè)套路，湯色很像老茶，質(zhì)感也比較潤(rùn)滑。再經(jīng)過(guò)一些做舊的手法后也有所謂的陳味，蒙一般的茶友應(yīng)該還是可以的，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上到處都可以看到號(hào)稱(chēng)幾十年的老茶。
以后大家遇到20年以上的老茶多個(gè)心眼，仔細(xì)觀察葉底。發(fā)現(xiàn)茶底的顏色不均，有很少量和熟茶顏色一樣的混在其中，那基本上就可以確認(rèn)這老茶不靠譜了。
普洱茶的老茶一定比新茶好嗎？
答案是不一定！老茶是好，但這是有前提條件的。
首先你的用料一定要好，其次得保存的好，要做到無(wú)雜味、異味。如果有雜味異味，甚至霉變，那么這老茶就要大打折扣了。
新茶老茶各有千秋，不能絕對(duì)的說(shuō)誰(shuí)比誰(shuí)好。只要您喜歡，那就是好的。
存放10年的普洱生茶有何特點(diǎn)？
這個(gè)要看你的存放地。比如你放在昆明、昆明周邊，或者是北方比如北京東北等，存放10年的普洱茶香氣會(huì)非常的好，香氣的凝聚度非常的高。這些地方普洱茶的后期轉(zhuǎn)化比較的慢，因此苦澀味也下降得慢，不過(guò)茶氣會(huì)非常的足。
如果存放茶的地方在江浙一帶或者廣東福建一帶，這些地方濕度溫度比較高，存放10年的普洱茶，湯就比較潤(rùn)和滑，但是香氣就會(huì)弱很多。
存放地點(diǎn)不同，各有特點(diǎn)，不能說(shuō)哪個(gè)比哪個(gè)更好。個(gè)人認(rèn)為，普洱茶本性還是要在比較干燥的地方存儲(chǔ)，就是我們說(shuō)的干倉(cāng)普洱更能體現(xiàn)普洱茶的個(gè)性，這個(gè)呢見(jiàn)仁見(jiàn)智。
