普洱沱茶分為熟茶和生茶，生茶茶性寒涼，具有清熱解暑的作用，最宜在夏季飲用，但是患有胃寒或者體質(zhì)較寒涼的朋友就要適量飲用。
而熟茶茶性溫?zé)幔谙募竞忍嗍觳韬苋菀咨匣?，建議比較容易上火的人夏季還是少飲用普洱熟茶為好。
外觀區(qū)別：
生茶：沱茶中茶葉多為青綠、暗綠或黃綠色，茶芽發(fā)白顯毫
熟茶：沱茶中茶葉顏色為棕或紅褐色，重度發(fā)酵則會有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
制作工藝區(qū)別：
生茶：云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)篩選、分級后直接制成的各類散茶和緊壓茶。
熟茶：云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵工藝處理，再經(jīng)過篩選、分級后制成的各類散茶和緊壓茶。
功效區(qū)別：
生茶
生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。
生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶
熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。
熟茶具有一定的減肥效果，可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預(yù)防便秘，利尿，養(yǎng)胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。
中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
口味區(qū)別：
生茶
生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，生茶可清熱去火，適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質(zhì)越佳的特點。
熟茶
熟普具有溫和的茶性，可以暖胃，茶水呈紅色，柔順，醇香濃郁，基本無苦澀,晚上喝也不會睡不著。
對于大多數(shù)準(zhǔn)備嘗試普洱沱茶的茶友，可先從熟茶喝起。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受。
熟茶是個溫和的開頭，不會像生茶那樣猛烈的性格，一開始就把人嚇住。至于生茶，可以作為平時喝熟茶之余的調(diào)劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的了解它。
那么，對于這個夏天，喜歡喝普洱沱茶的你，生茶和熟茶可不可以盲目亂喝的知識和技巧你明白了嗎？
