喝茶如果是為了解渴，只會留下一點苦涼的印象；用心品飲，則會被茶調(diào)動身體里的每一個器官，去感受更愉悅的沖擊力，就比如喉韻。
茶湯在口中會有甘甜或苦澀，很容易被捕捉，但茶湯的“旅行”還未結(jié)束，當它從喉嚨穿過后，依然會刺激喉部，產(chǎn)生一系列體感，這就是喉韻的體現(xiàn)。
喉韻用三個方面來概括，就是：甘、潤、燥、涼。喉韻并沒有你想象中那么玄乎其玄，也并非只有“高手”才喝得出，只需注意從這4個方面來感受即可。
|甘|喉部生津
茶葉的回甘不像香氣那么來得快，首先會出現(xiàn)在舌面，有的茶葉回甘便到此為止。如果茶湯過喉，依然有甘甜從喉嚨深處生發(fā)，持續(xù)而明顯，就可以說這款茶的喉韻很好。
|潤|除燥“保濕”
潤，既是水分充足，化解干燥消除郁悶。內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，看起來湯色油潤，入口細膩順滑，從口腔直達胃部，一路暢通無阻，喉部保持濕潤感。
|燥|粗糙鎖喉
這是一個相對于“潤”的感覺，即是飲茶后喉部產(chǎn)生不舒服的感覺。比如茶湯苦澀難化，甚至有“鎖喉”的感覺，茶湯穿過不久，喉部便覺干渴，或有刺激感，甚至強烈到吞咽困難。
一些原料品質(zhì)低或工藝粗糙的生茶、發(fā)酵過度的熟茶或儲存不當發(fā)霉的普洱茶，燥感比較明顯，這樣的茶不僅口感惡劣，長期品飲會影響身體健康。
|涼|喉部生風
有些茶，入口時明明是滾燙的茶湯，下肚后，喉部反而會有一絲絲的清涼感。這種清涼感是由糖苷類物質(zhì)引起的刺激反應(yīng)，而不同于武夷巖茶由薄荷腦和樟腦刺激口腔的神經(jīng)末梢，產(chǎn)生一種“冷”的感覺。
一款普洱茶，不論生熟，有沒有清涼感取決于糖苷類物質(zhì)的含量。糖苷類含量越多，清涼感也就越持久。
飲茶時間越久，身體越敏感，就不會把對茶湯的品鑒只停留在舌尖上，所以，無需抗拒這些“高手”才懂的奧秘。
喉韻就像一杯茶給身體留下的彩蛋，只有留心體會，才能發(fā)掘茶葉里深藏的秘密。
