一般普洱茶需要撬的都是緊壓過(guò)后規(guī)格比較大的，8克以下的就不需要撬，我們目前常見(jiàn)的普洱茶餅、磚、沱以及團(tuán)茶金瓜等都需要撬。有的茶友拿到普洱茶都是亂撬，前提就是保證安全的情況下。其實(shí)，撬普洱茶是有講究的，并不是所有普洱茶都是一種撬法。
早期的普洱茶：
早期的餅茶拼配是按層來(lái)蒸壓的，所以一般撬早期的普洱餅茶，是需要一次性把整餅茶撬散，然后在撬茶盤(pán)里進(jìn)行攤勻，再用小茶樣袋一泡泡分裝。這種才能喝到普洱茶的層次感。老沱茶、磚茶等亦是如此。
中期的普洱茶：
中期的普洱茶，尤其存儲(chǔ)的時(shí)間相對(duì)早期的普洱茶還比較短，緊壓的茶松散度（泡度）還沒(méi)達(dá)到，撬茶的時(shí)候的要注意茶條，建議用細(xì)小的茶針來(lái)撬。如果是蒸壓前就勻好堆，也就是沒(méi)有分層壓制的茶，撬餅茶前可以先環(huán)餅先按壓下再進(jìn)行撬，而撬的時(shí)候不用一次性全部撬散，可以先從茶餅背面一層一層撬，喝多少撬多少。老沱茶、磚茶等亦是如此。
近期的普洱茶：
近期的普洱茶，由于轉(zhuǎn)化短，壓制過(guò)后的餅、磚、沱等茶都比較緊。餅茶不存在分層壓制的時(shí)候，撬茶的時(shí)候可以先用力撇下，然后再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾干。
普洱茶餅沖泡技巧
?。?）要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開(kāi)的，普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開(kāi)茶，從側(cè)向開(kāi)，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來(lái)的品質(zhì)。
我們需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開(kāi)，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開(kāi)了。
?。?）選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時(shí)，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入，一般說(shuō)茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐?，剛剛從竹筐、竹殼中拆出?lái)的老茶，往往味道沉悶，香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝結(jié)茶香。
（3）沖水要注意，沖泡存放較久的熟餅要用滾開(kāi)水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過(guò)陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開(kāi)始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開(kāi)水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小盅慢呷細(xì)品。
在存放茶葉時(shí)需要選取紫砂罐，最好使用燒結(jié)度比較高、沒(méi)有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣，會(huì)導(dǎo)致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。當(dāng)然存放茶的過(guò)程中忌異味、潮濕和陽(yáng)光直接照射。
?。?）泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。
湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入，而并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說(shuō)法來(lái)投茶，不過(guò)初期可以按照這個(gè)比例來(lái)投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。
熟餅與生餅的沖泡方法
1、熟餅
水的溫度相對(duì)要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時(shí)可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因?yàn)槔喜璧牟铓廨^弱。
2、生餅
水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時(shí)間，出湯的速度。出湯后要打開(kāi)壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
總的來(lái)說(shuō)，撬餅茶的時(shí)候仔細(xì)小心一點(diǎn)，不要弄傷手。普洱茶是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的茶飲，生活中很多人都有飲用普洱茶保健養(yǎng)生的習(xí)慣。但是要注意普洱茶分為生茶和熟茶，所以喝普洱茶要根據(jù)自己的身體情況，選擇適合喝生茶還是熟茶。生茶性涼，適合體質(zhì)燥熱的人群，而熟茶性溫，適合寒涼體質(zhì)的人群飲用。
