泡好普洱茶要注意四個比較重要的因素：投茶量，水溫、出湯時間。
1、投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡淡飲。
一般來說，我們泡普洱茶也會有一個大致的標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)自己的情況從這個標(biāo)準(zhǔn)上改變。通常按照150ml的蓋碗來說，投茶量8g。投茶量的要點就是投茶量越大，茶湯越濃。如果是喝茶的人多，就要用大一些的蓋碗，投茶量相應(yīng)增加，相反，蓋碗小投茶量也應(yīng)該相應(yīng)減少。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。切忌一成不變。
2、水溫：水溫的掌握，對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。泡茶水溫的要點就是：茶葉越嫩，水溫越低。普洱茶屬大葉種，采摘標(biāo)準(zhǔn)多為一芽兩葉，普洱茶應(yīng)用沸水沖泡。
3、出湯時間：通過控制沖泡節(jié)奏的快慢對于調(diào)節(jié)茶湯的濃度也是非常重要的。沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。
沖泡時間的掌握，就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據(jù)茶葉的特性決定。
一般來說，第一泡醒茶在注滿水刮掉茶沫后就可以出湯了，前七泡都可以較快時間的出湯，后七泡可適當(dāng)坐杯，十來泡以后就可以較長時間的悶泡了。
投茶量與出湯時間之間是相互影響的，要綜合考慮，而不是一塵不變。如果投茶量多了，那么就要通過加快出湯的速度來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。茶葉不夠，就可以方面出湯的速度了。
普洱茶飲用七大禁忌
1、忌喝新茶
由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等“暈茶”癥狀。
3、發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
4、經(jīng)期喝茶
在月經(jīng)期間喝茶，特別是濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
5、肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
6、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
7、失眠者
由于普洱茶有提神醒腦的功效，所以失眠患者應(yīng)避免在睡前喝茶。
上述內(nèi)容就介紹到這里，要注意的是，沖泡普洱茶的時候，由于茶味較不易浸泡出來，因此沖泡時要使用滾燙的開水為宜。此外，我們都知道有保健的功效，但是也有飲用的禁忌，不當(dāng)?shù)娘嬘脤】挡焕虼孙嬘媒煞矫娴膯栴}也需要大家多加注意。
